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書誌情報

書名

食べ物が語る香港史     

著者名 平野 久美子/著
出版者 新潮社
出版年月 1998.6


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1 東札幌4011502061383/ヒ/図書室6一般図書一般貸出在庫  
2 東区民3112207182383/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1998
食生活-歴史 香港-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1001001087921
書誌種別 図書
書名 食べ物が語る香港史     
書名ヨミ タベモノ ガ カタル ホンコンシ 
著者名 平野 久美子/著
著者名ヨミ ヒラノ クミコ
出版者 新潮社
出版年月 1998.6
ページ数 306p
大きさ 20cm
分類記号 383.82239
分類記号 383.82239
ISBN 4-10-424501-1
内容紹介 食は時代を反映する。世界に名だたる「食都」が形成される過程は、すなわち植民地・香港激動の百五十年史そのもの。それぞれの食べ物の背後に歴史が見え隠れし、食を探れば香港人がわかる。
著者紹介 東京都生まれ。学習院大学仏文科卒業。出版社勤務を経て、フリーのライター、エディターとして多くの雑誌の企画編集に携わる。著書に「テレサ・テンが見た夢」「中国茶と茶館の旅」など。
件名 食生活-歴史、香港-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食は時代を反映する。世界に名だたる“食都”が形成される過程は、すなわち植民地・香港激動の百五十年史そのもの。それぞれの食べ物の背後に歴史が見えくれし、食を探れば香港人がわかる。―楽しみながら味わう香港史。
(他の紹介)目次 第1章 英国人がやってきた(一八四一年〜一九〇〇年代)
第2章 上海に憧れた香港(一九一〇年代〜一九四五年)
第3章 食べるのがやっと(一九四五年〜一九六〇年代)
第4章 ぜいたくは美味しい(一九七〇年代〜一九八〇年代)
第5章 世紀末の繁栄 光と影(一九九〇年代)


内容細目表

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