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書誌情報

書名

フロイトの料理読本     

著者名 J・ヒルマン/著   C・ボーア/著   木村 定/訳   池村 義明/訳
出版者 青土社
出版年月 1991.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012685497596.2/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1991
596.23 596.23
Freud Sigmund 料理(西洋)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000616807
書誌種別 図書
書名 フロイトの料理読本     
書名ヨミ フロイト ノ リョウリ ドクホン 
著者名 J・ヒルマン/著
著者名ヨミ J ヒルマン
著者名 C・ボーア/著
著者名ヨミ C ボーア
著者名 木村 定/訳
著者名ヨミ キムラ サダム
出版者 青土社
出版年月 1991.4
ページ数 271p
大きさ 20cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7917-5133-7
件名 料理(西洋)
個人件名 Freud Sigmund
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 フロイト理論の核心=口唇性愛とは、〈食〉のエロティシズムではなかったか―。美味・珍味など口腔の快楽と精神性との密接な関係を、総グルメの現代を予見したフロイト自身による多彩なレシピを通して、大胆かつ饒舌に解き明かす―。
(他の紹介)目次 1 幼い頃の想い出
2 結婚と家族
3 フランス料理
4 シェフの料理
5 私の大好物
6 水曜の夕べのスナック
7 旅の想い出から
8 忠実なひと、不実なひと
9 簡単な料理
10 完成、食べ物の未来―人類のための私の最後の料理


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