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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310077571596.65/シ/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

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村上 陽一郎 豊田 有恒
1985
402 402
科学-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000891597
書誌種別 図書
書名 デザート・バイブルプレミアム     
書名ヨミ デザート バイブル プレミアム 
著者名 下村 浩司/著
著者名ヨミ シモムラ コウジ
著者名 岸本 直人/著
著者名ヨミ キシモト ナオト
著者名 高橋 菜津子/著
著者名ヨミ タカハシ ナツコ
出版者 ナツメ社
出版年月 2015.1
ページ数 279p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-8163-5746-6
内容紹介 いくつかのパーツを組み合わせた皿盛りのデザート。フレンチ、イタリアン・レストランのシェフや、シェフパティシエらが伝授するとっておきのデザート・レシピを紹介。日本料理、中国料理のデザートも取り上げる。
著者紹介 エディション・コウジ・シモムラオーナーシェフ。
件名 菓子
言語区分 日本語



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