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書誌情報

書名

生食のはなし リスクを知って、おいしく食べる    

著者名 川本 伸一/編集代表
出版者 朝倉書店
出版年月 2023.4


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書誌詳細

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タイトルコード 1008001761277
書誌種別 図書
書名 生食のはなし リスクを知って、おいしく食べる    
書名ヨミ ナマショク ノ ハナシ 
著者名 川本 伸一/編集代表
著者名ヨミ カワモト シンイチ
出版者 朝倉書店
出版年月 2023.4
ページ数 9,147p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-254-43130-8
内容紹介 飲食店関係者や一般消費者が生食を正しく理解し、生食を安全に楽しむための食品衛生に関する知識を得られるように、生食の文化や危険性、注意点を科学的にわかりやすく解説する。危害要因コラムも掲載。
著者紹介 愛知県生まれ。北海道大学大学院農学研究科博士課程修了。農学博士。日本食品科学工学会専務理事などを歴任。
件名 食品衛生、食中毒、生鮮食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 モノ・コト・ヒトがつながる社会。スマートライフ、DX推進に活用中。IoT本来の目的と現状課題を手はじめに、センサーやAI技術、多業種の事例、目指すべき将来像まで、本質理解のための必須知識を網羅。
(他の紹介)目次 1 IoTの目的と現状(IoTとは何か
IoTシステムの目的と現状 ほか)
2 IoTを構成する基本技術(IoTシステムの全体像と構成要素
IoTに欠かせないセンサーの種類と役割 ほか)
3 IoTとAIとの関わり(IoTとAIの関係と役割
ビッグデータ分析とAI活用の手順 ほか)
4 広がるIoTの利用シーン(生活を便利にする家庭内のIoT利用
IoTによる働き方改革 ほか)
5 IoTが目指すべき将来像と課題(IoT関連技術の将来像
IoT進展の重要項目「標準化」 ほか)
(他の紹介)著者紹介 高安 篤史
 合同会社コンサランス代表、中小企業診断士。早稲田大学理工学部工業経営学科(現・経営システム工学科)卒業後、大手電機メーカーで20年以上にわたり組み込みソフトウェア開発に携わり、プロジェクトマネジャー、開発部長を歴任する。現在は、IoTに関連するコンサルタント、研修講師として活動中。情報処理技術者(プロジェクトマネジャー、応用情報技術者、セキュリティマネジメント)、IoT検定制度委員会メンバー(委員会主査)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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