蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180904419 | 686.2/ク/ | 1階図書室 | 54B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001640529 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
鉄道の食事の歴史物語 蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで |
書名ヨミ |
テツドウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ |
著者名 |
ジェリ・クィンジオ/著
|
著者名ヨミ |
ジェリ クィンジオ |
著者名 |
大槻 敦子/訳 |
著者名ヨミ |
オオツキ アツコ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2021.12 |
ページ数 |
297p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
686.2
|
分類記号 |
686.2
|
ISBN |
4-562-05980-5 |
内容紹介 |
タルト、サンドイッチ、牡蠣、ウミガメスープ、アイスクリーム…。駅舎で買う簡素な軽食から、豪華な食堂車での温かな特別料理へ。鉄道旅行の黄金時代を支えた列車での食事の変遷を解説する。レシピも掲載。 |
著者紹介 |
食の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。著書に「図説デザートの歴史」など。 |
件名 |
鉄道-歴史、料理-歴史、飲食店-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
旅行記・滞在記から浮かび上がる、アジア各国の価値観、倫理観、そして生々しい姿…アジアビジネス成功の鍵! |
(他の紹介)目次 |
序論 第1章 良くも悪くもアナログ的な日本 第2章 人間不信の中国 第3章 差別を是とする朝鮮(韓国) 第4章 強者の論理中東・イスラム・中央アジア遊牧民 第5章 今も階級社会のインド・東南アジア 終章 文化差を知る重要性 |
内容細目表
前のページへ