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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン     

著者名 中山 真由美/著
出版者 家の光協会
出版年月 2010.6


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012962548596.6/ナ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
2 藤野6213020446596/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2010
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008000287771
書誌種別 図書
書名 ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン     
書名ヨミ フワフワ シットリ トロケル シフォン 
著者名 中山 真由美/著
著者名ヨミ ナカヤマ マユミ
出版者 家の光協会
出版年月 2010.6
ページ数 79p
大きさ 25cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-259-56295-3
内容紹介 均一でない気泡の大小が、「ふんわり&とろける」食感のもと。基本のバニラシフォンから、いろいろな味のシフォンバリエーション、上級のマーブルシフォンケーキまで、著者が作り出したオリジナル・レシピを紹介。
著者紹介 1966年東京生まれ。月に一度のシフォンケーキのガレージセールが話題を呼び、自宅の一室をお菓子工房に改造。工房に併設したショップ「chiffon chiffon」もオープン。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 大人気のスイーツブログ「chiffon chiffon」で話題沸騰の中山真由美さんのレシピ、初公開。
(他の紹介)目次 1 基本のシフォンケーキ徹底レッスン(シフォンケーキの基本の材料と道具
バニラシフォンで覚える基本の作り方
「なぜ?」「困った」を解決シフォンケーキQ&A ほか)
2 いろいろな味のシフォンバリエーション(定番
フルーツ&野菜
和風 ほか)
3 上級シフォンケーキ&アレンジシフォン(上級
アレンジ)
(他の紹介)著者紹介 中山 真由美
 1966年東京生まれ。月に一度のシフォンケーキのガレージセールが口コミで話題を呼び、2006年に自宅の一室をお菓子工房に改造し、2008年には工房に併設したショップ「chiffon chiffon」もオープン。現在は月に1回のガレージセールと月に2回のショップ販売のほか、少人数制のお菓子教室を随時開催する。的確な指導と飾らない人柄が評判で全国から生徒が訪れ、予約待ちになるほどの人気。お菓子作りの準備から製作、ラッピングまですべて1人でこなすため、毎日フル回転の多忙な日々を送る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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