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書誌情報

書名

ことわざ栄養学 食生活の知恵の宝庫    

著者名 辻 啓介/著
出版者 健学社
出版年月 2006.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 豊平区民5112416804498/ツ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2006
498.5 498.5
食品 栄養 ことわざ

書誌詳細

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タイトルコード 1006600355175
書誌種別 図書
書名 ことわざ栄養学 食生活の知恵の宝庫    
書名ヨミ コトワザ エイヨウガク 
著者名 辻 啓介/著
著者名ヨミ ツジ ケイスケ
出版者 健学社
出版年月 2006.9
ページ数 196p
大きさ 19cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-7797-0018-3
内容紹介 「五月わらびは嫁に食わせるな」「青葉は目の保養」「豆を植えて稗を得る」など、食品や食生活に関連することわざを紹介。人類の知の宝石箱のような数あることわざを通して、食品の特性や栄養知識までも学ぼう!
著者紹介 1941年生まれ。兵庫農科大学農芸化学科卒業。兵庫県立大学環境人間学部教授。農学博士・医学博士。日本栄養・食糧学会常任理事などを務める。著書に「すぐ役立つ食べもの安心事典」他。
件名 食品、栄養、ことわざ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食品や食生活に関連する諺は数多い。食品それぞれに物理的、化学的、生物的、栄養的、感覚的な特徴や特性があり、個性と比喩、対比に事欠かないからであろう。人類の知の宝石箱のような数ある諺を通して、食品の特性や栄養知識を学び取ることができる。
(他の紹介)目次 春(五月わらびは嫁に食わせるな
麦の穂が出たらあさりを食うな ほか)
夏(青葉は目の保養
うなぎは夏やせの薬 ほか)
秋(豆を植えて稗を得る
秋なす嫁に食わせよ ほか)
冬(こんにゃくはからだの砂払い
だいこん食うたら菜葉は干せ ほか)
春夏秋冬(江戸患い(かっけの意)
ぼたもちの塩の過ぎたのは取り返しがつかぬ ほか)


内容細目表

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