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書誌情報

書名

食物繊維 基礎と臨床    

著者名 土井 邦紘/編集   辻 啓介/編集
出版者 朝倉書店
出版年月 1997.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0017614058498.5/シ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1997
498.55 498.55

書誌詳細

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タイトルコード 1001000986397
書誌種別 図書
書名 食物繊維 基礎と臨床    
書名ヨミ ショクモツ センイ 
著者名 土井 邦紘/編集
著者名ヨミ ドイ クニヒロ
著者名 辻 啓介/編集
著者名ヨミ ツジ ケイスケ
出版者 朝倉書店
出版年月 1997.1
ページ数 426p
大きさ 27cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-254-30043-3
内容紹介 成人病の予防の面からも重要視されるようになった食物繊維。医学、栄養学、食品学、農芸化学など関連する幅広い領域のそれぞれの専門家たちが長年にわたり研究してきた成果をまとめ、基礎から臨床まで最新情報を提供する。
著者紹介 土井内科院長。元神戸大学医学部助教授。
件名 食物繊維
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 基礎(食生活、成人病と食物繊維
食物繊維の定義
化学と構造
食物繊維の定量法
食物繊維の性質と機能 ほか)
2 臨床(食事療法についての背景と考え方
食物繊維の摂取状況
薬物療法と食物繊維
食物繊維と疾病
老人、妊産婦への食物繊維の投与 ほか)


内容細目表

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