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書名

世界と日本の鉄道史　　　まなびのずかん　　

著者名 川辺 謙一／著
出版者 技術評論社
出版年月 2022.10

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1 中央図書館0181001371S686.2/ｶ/ティーンズ27児童書一般貸出在庫　  ○
2 東札幌4013274271J68/ｶ/図書室24児童書一般貸出在庫　  ○
3 曙9013239711J68/ｶ/図書室18B児童書一般貸出在庫　  ○
4 本の森1500092646本の森１4-30児童書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001714675
書誌種別 図書
書名 世界と日本の鉄道史　　　まなびのずかん　　
書名ヨミ セカイ ト ニホン ノ テツドウシ　
著者名 川辺 謙一／著
著者名ヨミ カワベ ケンイチ
出版者 技術評論社
出版年月 2022.10
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 686.2
分類記号 686.2
ISBN 4-297-13107-4
内容紹介 移動・輸送の始まりや車輪の発明から鉄道の起源に迫る「鉄道入門」。蒸気機関車を生んだイギリスをはじめ、日本、フランス、ドイツ、アメリカを中心に鉄道の歴史を紹介。新旧の貴重な写真や図なども多数掲載する。
著者紹介 1970年生まれ。東北大学大学院工学研究科修了。交通技術ライター。著書に「東京総合指令室」「図でわかる電車入門」「日本の鉄道は世界で戦えるか」など。
件名 鉄道-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 郷土料理、季節の食材、行事食、盛り付け、食器、作法など。日本人が発見した「うま味」。長い歴史と独自の進化。全国のご当地料理が大集合。ユネスコ無形文化遺産の「和食」を大解説！
(他の紹介)目次 世界に誇る食文化「和食」のひみつが全てわかる！
第１章　和食の魅力と特徴（和食ってなに？
和食はなぜ日本の文化なの？
和食の歴史は？
会席料理・精進料理とは？
一汁三菜が和食の基本なのはなぜ？
和食は栄養バランスに優れている
日本人が発見した「うま味」とは？）
第２章　代表的な食材・料理（和食の味わいの要「だし」
日本人の主食「お米」の種類は？　ほか）
第３章　和食のマナー・食べ方の基本（盛り付けの仕方は？
感謝の気持ちを込めて食べよう　ほか）
第４章　全国の郷土料理（北海道
東北
関東
北陸
東海
近畿
中国・四国
九州
沖縄）


内容細目表

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