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書誌情報

書名

がんと戦う食べ物たち 食事によるがん予防    

著者名 Richard Béliveau/原著   Denis Gingras/原著   吉村 悦郎/完訳
出版者 第一出版
出版年月 2023.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181112459G491.6/ベ/1階図書室52B一般図書一般貸出在庫  

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2023
2023
491.658 491.658
癌 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008001790701
書誌種別 図書
書名 がんと戦う食べ物たち 食事によるがん予防    
書名ヨミ ガン ト タタカウ タベモノタチ 
著者名 Richard Béliveau/原著
著者名ヨミ Richard Beliveau
著者名 Denis Gingras/原著
著者名ヨミ Denis Gingras
著者名 吉村 悦郎/完訳
著者名ヨミ ヨシムラ エツロウ
出版者 第一出版
出版年月 2023.7
ページ数 6,167p
大きさ 26cm
分類記号 491.658
分類記号 491.658
ISBN 4-8041-1467-5
内容紹介 がんが発症する機構を平易に説明し、キャベツ、ダイズ、スパイス・ハーブ、緑茶、ベリー、トマトなどの食材のがん予防効果を疫学調査に基づいて解説する。生物科学の実験結果も掲載。
件名 癌、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1部 がんは強敵(がんによる災禍
がんとは何か
がんは細胞にとっての環境問題
食事によるがんの予防
フィトケミカル:夕食には抗がん化合物の小皿を)
第2部 がんと戦う食べ物たち(がん細胞はキャベツを嫌う
ニンニクとタマネギ
ダイズ、抗がん作用をもつ植物エストロゲンの比類なき貯蔵庫
スパイスとハーブ、がんを予防するおいしい方法
緑茶、それはがんと戦う心の癒し
ベリーへの情熱
オメガ3:つまるところ、体によい習慣を
トマト:がんが恥ずかしさで赤面する
柑橘類、それは香り立つ抗がん化合物
酒のなかに真理あり
食べ物の多様な抗がん作用)
第3部 日々のがん予防(がんと戦う献立)
(他の紹介)著者紹介 吉村 悦郎
 1978年東京大学農学生命科学研究科修了(農学博士)。2023年放送大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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