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書誌情報

書名

食をめぐる人類学 飲食実践が紡ぐ社会関係  東北アジア研究専書  

著者名 櫻田 涼子/編著   稲澤 努/編著   三浦 哲也/編著
出版者 昭和堂
出版年月 2017.3


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1 図書情報館1310298748383.8/サ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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913.6 913.6
森 鷗外 森鷗外-小説

書誌詳細

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タイトルコード 1008001141192
書誌種別 図書
書名 食をめぐる人類学 飲食実践が紡ぐ社会関係  東北アジア研究専書  
書名ヨミ ショク オ メグル ジンルイガク 
著者名 櫻田 涼子/編著
著者名ヨミ サクラダ リョウコ
著者名 稲澤 努/編著
著者名ヨミ イナザワ ツトム
著者名 三浦 哲也/編著
著者名ヨミ ミウラ テツヤ
出版者 昭和堂
出版年月 2017.3
ページ数 7,266,11p
大きさ 22cm
分類記号 383.82
分類記号 383.82
ISBN 4-8122-1610-1
内容紹介 中国、ベトナム、マレーシア、インドネシア、オセアニア島嶼地域…。「食べる」という行為を足がかりにして、各地域社会で人々がどんな社会関係を取り結んでいるか、家族・親族関係にもこだわりながら考察する。
著者紹介 育英短期大学現代コミュニケーション学科准教授。
件名 食生活、社会的相互作用
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 マンガを読んでクイズや料理に挑戦!おいしく、楽しく、食べ物について学ぼう!旅行情報誌「るるぶ」が作った学習マンガ本。楽しく学べる3つのPOINT。全ページカラーで写真やイラスト、図解がたっぷり。食べ物を学んで理科や社会が好きになる!自由研究にもおすすめ!サイエンスレシピを掲載。
(他の紹介)目次 巻頭マンガ なぜ食べる?何を食べる?食べ物のひみつに迫れ!
第1章 食べ物のきほん(おいしいと感じるしくみ
食べることは生きること ほか)
第2章 食べ物の不思議(お米の不思議
小麦粉の不思議 ほか)
第3章 お菓子の不思議(お菓子のおいしさのもと
世界と日本のお菓子 ほか)
第4章 食べ物とくらし(ごはんが食卓に届くまで
農家のお仕事 ほか)
第5章 食べ物の未来(食料自給率って?
フードロスって? ほか)


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