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書誌情報

書名

文豪たちの大喧嘩 鷗外・逍遙・樗牛    

著者名 谷沢 永一/著
出版者 新潮社
出版年月 2003.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116405309910.26/タ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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谷沢 永一
2003
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1006300041349
書誌種別 図書
書名 文豪たちの大喧嘩 鷗外・逍遙・樗牛    
書名ヨミ ブンゴウタチ ノ オオゲンカ 
著者名 谷沢 永一/著
著者名ヨミ タニザワ エイイチ
出版者 新潮社
出版年月 2003.5
ページ数 316p
大きさ 20cm
分類記号 910.261
分類記号 910.261
ISBN 4-10-384504-X
内容紹介 明治文学の黎明期に時の大御所が仕掛けあった大論争。有名な「没理想論争」や「舞姫戦争」など、禁じ手あり、目眩ましあり…。その華々しくも人間臭い衝突の数々を読み解きながら、作家たちの意外な横顔を描き出す。
著者紹介 昭和4年大阪市生まれ。関西大学大学院博士課程修了。同大学名誉教授。サントリー学芸賞、大阪市民表彰文化功労賞、大阪文化賞を受賞。著書に「人間通」など。
件名 日本文学-歴史-明治時代
個人件名 森 鷗外、坪内 逍遙、高山 樗牛
言語区分 日本語
受賞情報 読売文学賞研究・翻訳賞
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。白いごはんのある暮らし。和食がある幸せ。和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。
(他の紹介)目次 其の1 毎日食べる和食のこと(和食って、なんだろう?
レシピに頼りすぎていないか? ほか)
其の2 挑戦!和食給食応援団のこと(和食給食応援団は、どのようにして始まったのか?
若い栄養士さんも和食が苦手だった ほか)
其の3 和食のこれから、和食の未来(和食の伝承は日本人全員が担うもの
和食のいいところが、ほかの国の料理をひきつけた ほか)
其の4 こんな和食、どうだろう? レシピ編(ウクライナの朝定「ボルシチ、鶏胸肉のキーウ風、パン」
東京の和食「ポテサラ寿司」 ほか)
(他の紹介)著者紹介 笠原 将弘
 1972年東京生まれ。高校卒業後、「正月屋吉兆」で9年間修業後、家業の焼鳥店を継ぐ。30周年を機にいったん店を閉め、2004年9月、東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。リーズナブルな価格で、味に定評のある和食料理が人気を博している。テレビ、雑誌などメディアにも多数出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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