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書名

ノーベル賞-その栄光と真実　科学における受賞者はいかにして決められたか　　　　

著者名 ISTVÁN HARGITTAI／著 　 阿部 剛久／訳
出版者 森北出版
出版年月 2007.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117536334402.8/ﾊ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006700468097
書誌種別 図書
書名 ノーベル賞-その栄光と真実　科学における受賞者はいかにして決められたか　　　　
書名ヨミ ノーベルショウ ソノ エイコウ ト シンジツ　
著者名 ISTVÁN HARGITTAI／著
著者名ヨミ ISTVAN HARGITTAI
著者名 阿部 剛久／訳
著者名ヨミ アベ タケヒサ
出版者 森北出版
出版年月 2007.11
ページ数 24,29,356p
大きさ 23cm
分類記号 402.8
分類記号 402.8
ISBN 4-627-21341-8
内容紹介 ノーベル賞の獲得法はあるのか、なぜ受賞しなぜ受賞を逃したのか。20世紀科学の歩みとノーベル賞の真実について、物理化学の教授が科学者の目線で綴る。著者がケンブリッジ大学で行った講演を発端として生まれた一冊。
著者紹介 物理化学の教授。
件名 科学者、ノーベル賞
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの４レシピも収録。白いごはんのある暮らし。和食がある幸せ。和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。
(他の紹介)目次 其の１　毎日食べる和食のこと（和食って、なんだろう？
レシピに頼りすぎていないか？　ほか）
其の２　挑戦！和食給食応援団のこと（和食給食応援団は、どのようにして始まったのか？
若い栄養士さんも和食が苦手だった　ほか）
其の３　和食のこれから、和食の未来（和食の伝承は日本人全員が担うもの
和食のいいところが、ほかの国の料理をひきつけた　ほか）
其の４　こんな和食、どうだろう？　レシピ編（ウクライナの朝定「ボルシチ、鶏胸肉のキーウ風、パン」
東京の和食「ポテサラ寿司」　ほか）
(他の紹介)著者紹介 笠原 将弘
　１９７２年東京生まれ。高校卒業後、「正月屋吉兆」で９年間修業後、家業の焼鳥店を継ぐ。３０周年を機にいったん店を閉め、２００４年９月、東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。リーズナブルな価格で、味に定評のある和食料理が人気を博している。テレビ、雑誌などメディアにも多数出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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