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書誌情報

書名

「テロとの戦い」との闘い あるいはイスラーム過激派の変貌    

著者名 高岡 豊/著
出版者 東京外国語大学出版会
出版年月 2023.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181066770316.4/タ/1階図書室38B一般図書一般貸出在庫  

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2020
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001760136
書誌種別 図書
書名 「テロとの戦い」との闘い あるいはイスラーム過激派の変貌    
書名ヨミ テロ トノ タタカイ トノ タタカイ 
著者名 高岡 豊/著
著者名ヨミ タカオカ ユタカ
出版者 東京外国語大学出版会
出版年月 2023.3
ページ数 227,18p
大きさ 19cm
分類記号 316.4
分類記号 316.4
ISBN 4-910635-03-3
内容紹介 国際社会が推し進めてきた「テロとの戦い」の主敵とみなされ続けてきたイスラーム過激派。その主体や思考・行動様式は、常に大きく変容している。恣意的に名指しされた「テロリスト」の実像に迫る。
著者紹介 上智大学大学院外国語学研究科地域研究専攻修了(修士)。博士号取得。東京外国語大学総合国際学研究院特別研究員。著書に「現代シリアの部族と政治・社会」など。
件名 テロリズム、イスラム教
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。白いごはんのある暮らし。和食がある幸せ。和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。
(他の紹介)目次 其の1 毎日食べる和食のこと(和食って、なんだろう?
レシピに頼りすぎていないか? ほか)
其の2 挑戦!和食給食応援団のこと(和食給食応援団は、どのようにして始まったのか?
若い栄養士さんも和食が苦手だった ほか)
其の3 和食のこれから、和食の未来(和食の伝承は日本人全員が担うもの
和食のいいところが、ほかの国の料理をひきつけた ほか)
其の4 こんな和食、どうだろう? レシピ編(ウクライナの朝定「ボルシチ、鶏胸肉のキーウ風、パン」
東京の和食「ポテサラ寿司」 ほか)
(他の紹介)著者紹介 笠原 将弘
 1972年東京生まれ。高校卒業後、「正月屋吉兆」で9年間修業後、家業の焼鳥店を継ぐ。30周年を機にいったん店を閉め、2004年9月、東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。リーズナブルな価格で、味に定評のある和食料理が人気を博している。テレビ、雑誌などメディアにも多数出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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