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書誌情報

書名

『一遍聖絵』の世界     

著者名 五味 文彦/著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2021.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180848053721.2/ゴ/1階図書室56A一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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五味 文彦
2023
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001596089
書誌種別 図書
書名 『一遍聖絵』の世界     
書名ヨミ イッペン ヒジリエ ノ セカイ 
著者名 五味 文彦/著
著者名ヨミ ゴミ フミヒコ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2021.7
ページ数 4,126p
大きさ 21cm
分類記号 721.2
分類記号 721.2
ISBN 4-642-08396-6
内容紹介 踊念仏で知られる一遍の生涯を描き、鎌倉時代の世相を伝える国宝「一遍聖絵」。全篇にわたって詞書に沿って構図に注目。豊富なカラー図版で一遍の足取りを辿り、絵巻の全体像と魅力に迫る。
著者紹介 1946年山梨県生まれ。東京大学大学院修士課程修了。同大学名誉教授。放送大学名誉教授。著書に「文学で読む日本の歴史」「吾妻鏡の方法」など。
件名 一遍上人絵伝
個人件名 一遍
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。白いごはんのある暮らし。和食がある幸せ。和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。
(他の紹介)目次 其の1 毎日食べる和食のこと(和食って、なんだろう?
レシピに頼りすぎていないか? ほか)
其の2 挑戦!和食給食応援団のこと(和食給食応援団は、どのようにして始まったのか?
若い栄養士さんも和食が苦手だった ほか)
其の3 和食のこれから、和食の未来(和食の伝承は日本人全員が担うもの
和食のいいところが、ほかの国の料理をひきつけた ほか)
其の4 こんな和食、どうだろう? レシピ編(ウクライナの朝定「ボルシチ、鶏胸肉のキーウ風、パン」
東京の和食「ポテサラ寿司」 ほか)
(他の紹介)著者紹介 笠原 将弘
 1972年東京生まれ。高校卒業後、「正月屋吉兆」で9年間修業後、家業の焼鳥店を継ぐ。30周年を機にいったん店を閉め、2004年9月、東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。リーズナブルな価格で、味に定評のある和食料理が人気を博している。テレビ、雑誌などメディアにも多数出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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