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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報

書名

賛否両論笠原将弘 保存食大事典     

著者名 笠原 将弘/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013234104596/カ/図書室04a一般図書一般貸出貸出中  ×
2 3312591930596/カ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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[グリム [グリム 中脇 初枝 高野 登
2018
E E

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001740779
書誌種別 図書
著者名 笠原 将弘/著
著者名ヨミ カサハラ マサヒロ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1
ページ数 173p
大きさ 26cm
ISBN 4-04-897153-9
分類記号 596
分類記号 596
書名 賛否両論笠原将弘 保存食大事典     
書名ヨミ サンピ リョウロン カサハラ マサヒロ ホゾンショク ダイジテン 
内容紹介 いくらしょうゆ漬け、梅干し、塩らっきょう、からすみ、栗の渋皮煮、白菜漬け、ふきのとうみそ…。笠原将弘が、45の保存食の仕込みの技を惜しみなく公開する。展開料理も掲載。
著者紹介 東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。日本料理の魅力を日本に、世界に知ってもらうべく幅広く活動。著書に「鶏大事典」「常備菜大事典」など。
件名1 料理
件名2 食品保存法

(他の紹介)著者紹介 中脇 初枝
 1974年徳島県生まれ、高知県育ち。筑波大学で民俗学を学ぶ。高校在学中の1991年に『魚のように』で坊っちゃん文学賞を受賞し、17歳でデビュー。2012年『きみはいい子』で坪田譲治文学賞を受賞、同作品は映画化された。創作の傍ら昔話の語りを行い、昔話絵本『ゆきおんな』や昔話集『女の子の昔話』『ちゃあちゃんのむかしばなし』(産経児童出版文化賞JR賞)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高野 登
 1952年埼玉県に生まれる。森やすじ氏にあこがれてアニメーション界に入り、虫プロダクション、日本アニメーションを経てフリーに(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
渡辺 由美
 美大卒業後、アニメーション美術背景としてグループ・タックに入社。『まんが日本昔ばなし』や劇場版アニメーション『銀河鉄道の夜』『紫式部 源氏物語』等、多数の作品に参加する。フリーランスになってからは、TVシリーズ・劇場版『アンパンマン』や『ふるさと再生 日本の昔話』、CMや幼児教育用ビデオ作品等も手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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