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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

あいさつ語辞典     

著者名 奥山 益朗/編
出版者 東京堂出版
出版年月 1970.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012047006R813/ア/参考図書21参考資料貸出禁止在庫   ×
2 北区民2112238015R813/オ/参考図書参考資料貸出禁止在庫   ×
3 菊水元町4310000064R809/オ/図書室参考資料貸出禁止在庫   ×
4 東月寒5210010210R813/ア/図書室参考資料貸出禁止在庫   ×

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冷凍食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000450858
書誌種別 図書
書名 あいさつ語辞典     
書名ヨミ アイサツゴ ジテン 
著者名 奥山 益朗/編
著者名ヨミ オクヤマ マスロウ
出版者 東京堂出版
出版年月 1970.8
ページ数 0520
大きさ 19*14
分類記号 813 385.9
分類記号 813 385.9
件名 礼儀作法、日本語-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 北海道で冷蔵庫が設立され冷凍事業が創業されてから1世紀。さまざまな技術革新によりバリエーションが広がりいっそうおいしく、かつ便利になっている。
(他の紹介)目次 日本の冷凍食品の歴史
冷凍食品とは
冷凍食品の特質と栄養
冷凍食品の保存性
冷凍原理と設備
冷凍食品の環境対応
冷凍食品の生産と消費
冷凍食品に関する法規等
冷凍食品の認定制度
冷凍食品の品質管理
冷凍食品の購入と保存
冷凍食品の解凍・調理
冷凍食品年表
(他の紹介)著者紹介 尾辻 昭秀
 一般社団法人日本冷凍食品協会常務理事。昭和32年生まれ、鹿児島県出身。昭和55年東京大学農学部水産学科卒業、同年日本水産(株)入社。安城工場長、八王子総合工場長、ファインフード事業部長、品質保証室長を経て、平成24年(社)日本冷凍食品協会理事を務める。25年(一社)日本冷凍食品協会常務理事に就任、現在にいたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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