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書誌情報

書名

もしも利休があなたを招いたら 茶の湯に学ぶ“逆説”のもてなし  角川oneテーマ21  

著者名 千 宗屋/[著]
出版者 角川書店
出版年月 2011.5


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1 中央図書館0118688985791/セ/1階新書81一般図書一般貸出在庫  
2 苗穂・本町3413051933791/セ/新書一般図書一般貸出在庫  
3 ちえりあ7900235594791/セ/文庫・新書一般図書一般貸出在庫  

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588.95 588.95
冷凍食品

書誌詳細

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タイトルコード 1008000405196
書誌種別 図書
書名 もしも利休があなたを招いたら 茶の湯に学ぶ“逆説”のもてなし  角川oneテーマ21  
書名ヨミ モシモ リキュウ ガ アナタ オ マネイタラ 
著者名 千 宗屋/[著]
著者名ヨミ セン ソウオク
出版者 角川書店
出版年月 2011.5
ページ数 213p
大きさ 18cm
分類記号 791.04
分類記号 791.04
ISBN 4-04-710285-9
内容紹介 千利休の美学を継ぐ若き茶人が見つめた、現代人とお茶、そして日本文化の幸福な関係。接待ともサービスとも違う茶の湯的「主客」論から、古くて新しいコミュニケーションの作法を説く。
著者紹介 1975年京都府生まれ。慶應義塾大学大学院前期博士課程修了(中世日本絵画史)。武者小路千家家元後嗣。明治学院大学非常勤講師。
件名 茶道
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 北海道で冷蔵庫が設立され冷凍事業が創業されてから1世紀。さまざまな技術革新によりバリエーションが広がりいっそうおいしく、かつ便利になっている。
(他の紹介)目次 日本の冷凍食品の歴史
冷凍食品とは
冷凍食品の特質と栄養
冷凍食品の保存性
冷凍原理と設備
冷凍食品の環境対応
冷凍食品の生産と消費
冷凍食品に関する法規等
冷凍食品の認定制度
冷凍食品の品質管理
冷凍食品の購入と保存
冷凍食品の解凍・調理
冷凍食品年表
(他の紹介)著者紹介 尾辻 昭秀
 一般社団法人日本冷凍食品協会常務理事。昭和32年生まれ、鹿児島県出身。昭和55年東京大学農学部水産学科卒業、同年日本水産(株)入社。安城工場長、八王子総合工場長、ファインフード事業部長、品質保証室長を経て、平成24年(社)日本冷凍食品協会理事を務める。25年(一社)日本冷凍食品協会常務理事に就任、現在にいたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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