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書誌情報

書名

人類学の周縁から　対談集　　叢書文化研究　　

著者名 ジェイムズ・クリフォード／著 　 星埜 守之／訳
出版者 人文書院
出版年月 2004.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116693987389/ｸ/１階図書室47B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310408354389/ｸ/書庫２一般図書貸出禁止在庫　  ×

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沼津 りえ／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006400185759
書誌種別 図書
書名 人類学の周縁から　対談集　　叢書文化研究　　
書名ヨミ ジンルイガク ノ シュウエン カラ　
著者名 ジェイムズ・クリフォード／著
著者名ヨミ ジェイムズ クリフォード
著者名 星埜 守之／訳
著者名ヨミ ホシノ モリユキ
出版者 人文書院
出版年月 2004.12
ページ数 200p
大きさ 20cm
分類記号 389.04
分類記号 389.04
ISBN 4-409-53032-1
内容紹介 「根」と「経路」とのあらゆる戦術的組み合わせを生きる人々に、全く新しい移動する「根づき(rooting)」のイメージを提示する。クリフォード思想の来歴を明かす、コールズやボロフスキー、太田好信ら5人との対談集。
著者紹介 1945年生まれ。カリフォルニア大学サンタクルーズ校(意識の歴史プログラム)教授。著書に「ルーツ」「文化の窮状」「文化を書く」など。
件名 文化人類学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 北海道で冷蔵庫が設立され冷凍事業が創業されてから１世紀。さまざまな技術革新によりバリエーションが広がりいっそうおいしく、かつ便利になっている。
(他の紹介)目次 日本の冷凍食品の歴史
冷凍食品とは
冷凍食品の特質と栄養
冷凍食品の保存性
冷凍原理と設備
冷凍食品の環境対応
冷凍食品の生産と消費
冷凍食品に関する法規等
冷凍食品の認定制度
冷凍食品の品質管理
冷凍食品の購入と保存
冷凍食品の解凍・調理
冷凍食品年表
(他の紹介)著者紹介 尾辻 昭秀
　一般社団法人日本冷凍食品協会常務理事。昭和３２年生まれ、鹿児島県出身。昭和５５年東京大学農学部水産学科卒業、同年日本水産（株）入社。安城工場長、八王子総合工場長、ファインフード事業部長、品質保証室長を経て、平成２４年（社）日本冷凍食品協会理事を務める。２５年（一社）日本冷凍食品協会常務理事に就任、現在にいたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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