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書名

40歳からの正しい予防医学　循環器専門医だから知っている!　　　　

著者名 高橋 通／著
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2024.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5514009413498.3/ﾀ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001841176
書誌種別 図書
書名 40歳からの正しい予防医学　循環器専門医だから知っている!　　　　
書名ヨミ ヨンジッサイ カラ ノ タダシイ ヨボウ イガク　
著者名 高橋 通／著
著者名ヨミ タカハシ トオル
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2024.3
ページ数 253p
大きさ 19cm
分類記号 498.3
分類記号 498.3
ISBN 4-478-11840-5
内容紹介 人間ドックや健康診断を受ける際のポイント、ピットフォール、さらには未病の段階での対処や予防について、これまでの経験や最新のエビデンスを加味してわかりやすく解説。代表的な先制医療検査項目リストも掲載。
著者紹介 東京都生まれ。東京大学大学院医学系研究科医学博士課程修了。東京国際クリニック院長。日本循環器学会循環器専門医。医学博士。
件名 健康管理、予防医学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ベテラン、中堅フレンチシェフが修業店で学んだそのときの古典料理や、自分なりに再構築した現代料理を紹介。
(他の紹介)目次 ラ・ベカス（大阪）　渋谷圭紀　オーナーシェフ　「自分」を探して磨いていくと、自ずとオリジナリティは出てくる
トレフ　ミヤモト（東京・六本木）　宮本雅彦　オーナーシェフ　自分の個性を強烈に打ち出した料理を作り続ける。それを生涯かけて貫くのみだ
ル・リュタン　イソガイ（東京・本駒込）　磯谷卓　『ジラルデ』で学んだ、お客様のために何ができるかを、ぎりぎりまで追求する姿勢は調理人としての礎にしたい
レ・サンス（神奈川・横浜）　渡辺健善　オーナーシェフ　味わい、香り、食感、きれいさ、音感の「五感」を楽しませる
ラ・グランターブルドゥキタムラ（名古屋）　北村竜二　オーナーシェフ　受け継いできたグランシェフの教え、伝えていきたいメゾンの在り方
帝国ホテル　レ　セゾン（東京・内幸町）　ティエリー・ヴォワザン　シェフ　和食に対する飽くなき探究心と確固たるフランス料理の技術がハイブリッドな創造を日本で生み出していく
シエ　ドゥ　リヨン（東京・国立）　村上理志　オーナーシェフ　フレンチの料理人としての仕事の流儀が詰まったリヨンのブション料理を追求
レストラン・タニ（東京・南青山）　谷利通　オーナーシェフ　フランスの豊かな地方料理から学んだことで、料理の幅が広がった
レストラン　オマージュ（東京・浅草）　荒井昇　オーナーシェフ　グランメゾンで学んだ料理をベースに南フランスのエスプリを浅草の地で表現する
コウタロー　ハセガワ　ダウンタウンキュイジーヌ（東京・新御徒町）　長谷川　幸太郎　オーナーシェフ　変化していく価値観のなかで、自分の立ち位置を決めて料理の本質を探し続けていく〔ほか〕


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