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書誌情報

書名

野菜検定公式テキスト 暮らしに役立つ野菜の図鑑    

著者名 杉本 晃章/監修
出版者 実業之日本社
出版年月 2022.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310551831626/ヤ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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2022
626 626
蔬菜

書誌詳細

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タイトルコード 1008001682320
書誌種別 図書
書名 野菜検定公式テキスト 暮らしに役立つ野菜の図鑑    
書名ヨミ ヤサイ ケンテイ コウシキ テキスト 
著者名 杉本 晃章/監修
著者名ヨミ スギモト テルアキ
出版者 実業之日本社
出版年月 2022.6
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 626
分類記号 626
ISBN 4-408-42119-3
内容紹介 「野菜検定」公式テキスト。日常でよく使う野菜から、たまに見かけるあの野菜まで、98種178品目を取りあげ、栄養素や選び方、保存法などをわかりやすく解説。野菜の栄養や味を引き出すレシピ、模擬問題集も収録。
件名 蔬菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日常でよく使う野菜から、たまに見かけるあの野菜まで170品目以上を紹介!大人気のブランド野菜、家庭に届くまでの流通経路、各野菜の雑学も網羅!選び方、食べ方、保存術から栄養、健康、美容まで、野菜のすべてがわかる決定版!検定対策はこの1冊で大丈夫!模擬問題つき!
(他の紹介)目次 第1章 葉菜類
第2章 茎菜類
第3章 果菜類・果物
第4章 花菜類
第5章 根菜類
第6章 豆類
第7章 菌茸類
巻末資料
(他の紹介)著者紹介 杉本 晃章
 杉本青果店(東京都足立区)代表。東京都青果物商業協同組合理事、東京都食育推進協議会委員、東京都中央卸売市場「いちば食育応援隊」講師。東京都青果物商業協同組合が主催する八百屋のための研修講座「八百屋塾」の講師も務める。「おいしい野菜を日本一知る八百屋」として知られ、テレビなど各種メディアで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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