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書名

闇を泳ぐ　全盲スイマー、自分を超えて世界に挑む。　　　　

著者名 木村 敬一／著
出版者 ミライカナイ
出版年月 2021.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東月寒5213105025785/ｷ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001607343
書誌種別 図書
書名 闇を泳ぐ　全盲スイマー、自分を超えて世界に挑む。　　　　
書名ヨミ ヤミ オ オヨグ　
著者名 木村 敬一／著
著者名ヨミ キムラ ケイイチ
出版者 ミライカナイ
出版年月 2021.8
ページ数 271p
大きさ 19cm
分類記号 785.23
分類記号 785.23
ISBN 4-907333-22-5
内容紹介 6歳から寮生活、12歳で上京、27歳で渡米-。物心つく前に全盲となり、母の機転で習い始めた水泳を武器に、人生を切り開いてきたパラ水泳選手・木村敬一。地道に武器を増やし、ひたすらにその武器を磨いた彼の半生の記録。
著者紹介 1990年生まれ。滋賀県出身。パラ競泳選手。東京ガス株式会社所属。パラ水泳(視覚障害S11クラス)50m平泳ぎ、50mバタフライ、200mバタフライの世界記録保持者。
個人件名 木村 敬一
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 世界各地で発酵食をテーマに調査研究をおこなうフィールドワーカーの渾身のレポート。農畜水産物を長期に保存したり、うま味を醸し出す発酵食を調味料として利用したり、栄養豊かな発酵食を主食としたりする人間の営みにフォーカスを当てる。取り上げる発酵食はインジェラ、エンセーテ、納豆、ナレズシ、塩辛、魚醤、後発酵茶、馬乳酒、チーズ、バター、醸造酒、餅麹など。
(他の紹介)目次 人類と発酵食
第１部　主食としての発酵食（酸っぱさに憑かれた人びと―エチオピアのパン類をめぐって
酒を主食にするネパールとエチオピアの人びとの暮らし）
第２部　副食としての発酵食（牧畜民の発酵乳加工とその利用
魚の発酵食をめぐる民族の接触と受容―カンボジア周縁地域を事例に）
第３部　調味料としての発酵食（近代化・グローバル化による味の変容―タイの調味料文化
ラオスの味、パデークの科学
納豆はおかずか、調味料か？）
第４部　嗜好品としての発酵食（茶を漬けて食べる―タイ北部の「噛み茶」文化とその変容
モンゴル国の馬乳酒「アイラグ」
東南アジアの餅麹になぜ新大陸起源の唐辛子が用いられるのか）
フィールド発酵食品学の創出に向けて
(他の紹介)著者紹介 横山 智
　名古屋大学大学院環境学研究科教授。１９６６年、北海道生まれ。１９９２〜９４年まで青年海外協力隊員としてラオスで活動。筑波大学大学院博士課程地球科学研究科地理学・水文学専攻中退。熊本大学文学部助教授（准教授）などを経て、現職。博士（理学）。専門分野は文化地理学、東南アジア地域研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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