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所蔵数 3 在庫数 0 予約数 21

書誌情報

書名

しっぱいしたっていいんだよ   ガストンのソーシャルスキルえほん  

著者名 オーレリー・シアン・ショウ・シーヌ/ぶん・え   垣内 磯子/やく
出版者 主婦の友社
出版年月 2024.6


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1 中央図書館0181361429J/ガ/絵本2A絵本一般貸出貸出中  ×
2 篠路コミ2510351204J/ガ/絵本1絵本一般貸出貸出中  ×
3 絵本図書館1010289781J/シ/絵本08B絵本一般貸出貸出中  ×

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横山 智
2022
383.8 383.8
発酵食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001861924
書誌種別 図書
書名 しっぱいしたっていいんだよ   ガストンのソーシャルスキルえほん  
書名ヨミ シッパイ シタッテ イインダヨ 
著者名 オーレリー・シアン・ショウ・シーヌ/ぶん・え
著者名ヨミ オーレリー シアン ショウ シーヌ
著者名 垣内 磯子/やく
著者名ヨミ カキウチ イソコ
出版者 主婦の友社
出版年月 2024.6
ページ数 [32p]
大きさ 19×19cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-07-457047-8
内容紹介 わかっていても、しっぱいをゆるせないときは-。小学校入学までに身に付けたい世の中のルールをやさしく教える。フランスの乳幼児セラピストが考案した、ソーシャルスキルを学ぶ絵本。
著者紹介 パリ第3大学で児童心理学に主眼をおいた情報とコミュニケーションに関する修士号を取得。アニメ制作に携わったのち、児童書の作家としてガストンシリーズでデビュー。
件名 コミュニケーション、人間関係
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界各地で発酵食をテーマに調査研究をおこなうフィールドワーカーの渾身のレポート。農畜水産物を長期に保存したり、うま味を醸し出す発酵食を調味料として利用したり、栄養豊かな発酵食を主食としたりする人間の営みにフォーカスを当てる。取り上げる発酵食はインジェラ、エンセーテ、納豆、ナレズシ、塩辛、魚醤、後発酵茶、馬乳酒、チーズ、バター、醸造酒、餅麹など。
(他の紹介)目次 人類と発酵食
第1部 主食としての発酵食(酸っぱさに憑かれた人びと―エチオピアのパン類をめぐって
酒を主食にするネパールとエチオピアの人びとの暮らし)
第2部 副食としての発酵食(牧畜民の発酵乳加工とその利用
魚の発酵食をめぐる民族の接触と受容―カンボジア周縁地域を事例に)
第3部 調味料としての発酵食(近代化・グローバル化による味の変容―タイの調味料文化
ラオスの味、パデークの科学
納豆はおかずか、調味料か?)
第4部 嗜好品としての発酵食(茶を漬けて食べる―タイ北部の「噛み茶」文化とその変容
モンゴル国の馬乳酒「アイラグ」
東南アジアの餅麹になぜ新大陸起源の唐辛子が用いられるのか)
フィールド発酵食品学の創出に向けて
(他の紹介)著者紹介 横山 智
 名古屋大学大学院環境学研究科教授。1966年、北海道生まれ。1992〜94年まで青年海外協力隊員としてラオスで活動。筑波大学大学院博士課程地球科学研究科地理学・水文学専攻中退。熊本大学文学部助教授(准教授)などを経て、現職。博士(理学)。専門分野は文化地理学、東南アジア地域研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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