蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
そっか、日本と韓国って、そういう国だったのか。 京都生まれの和風韓国人が40年間、徹底比較したから書けた!
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| 著者名 |
ムーギー・キム/著
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| 出版者 |
東洋経済新報社
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| 出版年月 |
2022.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
清田 | 5513934041 | 302/キ/ | 図書室 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
西区民 | 7113186956 | 302/キ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001689464 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
そっか、日本と韓国って、そういう国だったのか。 京都生まれの和風韓国人が40年間、徹底比較したから書けた! |
| 書名ヨミ |
ソッカ ニホン ト カンコク ッテ ソウイウ クニ ダッタ ノカ |
| 著者名 |
ムーギー・キム/著
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| 著者名ヨミ |
ムーギー キム |
| 出版者 |
東洋経済新報社
|
| 出版年月 |
2022.7 |
| ページ数 |
449p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
302.21
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| 分類記号 |
302.21
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| ISBN |
4-492-21250-9 |
| 内容紹介 |
日本の女性は家庭に尽くしすぎ? 韓国人は「感謝」されるより「謝罪」されたい? イマドキの男女関係、紙幣、国歌の比較から、政治経済、歴史文化、宗教まで、日韓の文化的違いを紹介。国際感覚と歴史的な教養が身に付く。 |
| 著者紹介 |
慶應義塾大学総合政策学部卒業。INSEAD(フランス・シンガポール)にてMBA取得。投資家・コンサルタント・実業家。共著に「一流の育て方」など。 |
| 件名 |
韓国、日本-対外関係-韓国 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
世界各地で発酵食をテーマに調査研究をおこなうフィールドワーカーの渾身のレポート。農畜水産物を長期に保存したり、うま味を醸し出す発酵食を調味料として利用したり、栄養豊かな発酵食を主食としたりする人間の営みにフォーカスを当てる。取り上げる発酵食はインジェラ、エンセーテ、納豆、ナレズシ、塩辛、魚醤、後発酵茶、馬乳酒、チーズ、バター、醸造酒、餅麹など。 |
| (他の紹介)目次 |
人類と発酵食 第1部 主食としての発酵食(酸っぱさに憑かれた人びと―エチオピアのパン類をめぐって 酒を主食にするネパールとエチオピアの人びとの暮らし) 第2部 副食としての発酵食(牧畜民の発酵乳加工とその利用 魚の発酵食をめぐる民族の接触と受容―カンボジア周縁地域を事例に) 第3部 調味料としての発酵食(近代化・グローバル化による味の変容―タイの調味料文化 ラオスの味、パデークの科学 納豆はおかずか、調味料か?) 第4部 嗜好品としての発酵食(茶を漬けて食べる―タイ北部の「噛み茶」文化とその変容 モンゴル国の馬乳酒「アイラグ」 東南アジアの餅麹になぜ新大陸起源の唐辛子が用いられるのか) フィールド発酵食品学の創出に向けて |
| (他の紹介)著者紹介 |
横山 智 名古屋大学大学院環境学研究科教授。1966年、北海道生まれ。1992〜94年まで青年海外協力隊員としてラオスで活動。筑波大学大学院博士課程地球科学研究科地理学・水文学専攻中退。熊本大学文学部助教授(准教授)などを経て、現職。博士(理学)。専門分野は文化地理学、東南アジア地域研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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