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書誌情報

書名

ワインバーグ量子力学講義  上 ちくま学芸文庫  

著者名 S.ワインバーグ/著   岡村 浩/訳
出版者 筑摩書房
出版年月 2021.12


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2021
421.3 421.3
辻静雄食文化賞 サントリー学芸賞社会・風俗部門

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001337746
書誌種別 図書
書名 星の旅人 伊能忠敬と伝説の怪魚    
書名ヨミ ホシ ノ タビビト 
著者名 小前 亮/著
著者名ヨミ コマエ リョウ
出版者 小峰書店
出版年月 2018.12
ページ数 280p
大きさ 20cm
分類記号 289.1
分類記号 289.1
ISBN 4-338-08162-7
内容紹介 行方知れずの父を探すため、少年は伊能隊と共に旅をする…。伊能忠敬の足跡を、少年の視点で描く歴史読み物。伊能忠敬の生い立ちや、時代背景、当時の風俗、測量技術の進化など、解説ページも充実。
著者紹介 1976年島根県生まれ。東京大学大学院修了。専攻は中央アジア・イスラーム史。「李世民」でデビュー。ほかの著書に「賢帝と逆臣と」「世界史をつくった最強の300人」など。
個人件名 伊能 忠敬
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界無形文化遺産への登録を目指す中国料理。北京ダックは、中華人民共和国成立後に中国を代表する料理となった。中国の料理をルーツとするラーメン、チャジャン麺、フォー、パッタイ、海南チキンライス、チャプスイが、20世紀に日本・韓国・ベトナム・タイ・シンガポール・アメリカの国民食になった。俗説を退けて史実を究明し、ナショナリズムの視点からアジア料理の形成と伝播の新たな歴史像を示す。
(他の紹介)目次 中国料理から見える世界史
第1部 中国料理の形成―美食の政治史
第2部 アジアのナショナリズムと中国料理
第3部 米欧の人種主義とアジア人の中国料理
第4部 日本食と中国料理の境界―世界史のなかの日本の中国料理
国民国家が枠づける料理のカテゴリー


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