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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

断絶   叢書・ウニベルシタス  

著者名 クレール・マラン/著   鈴木 智之/訳
出版者 法政大学出版局
出版年月 2023.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181117250104/マ/1階図書室32B一般図書一般貸出在庫  

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2021
596.22 596.22
料理(ベトナム)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001799933
書誌種別 図書
書名 断絶   叢書・ウニベルシタス  
書名ヨミ ダンゼツ 
著者名 クレール・マラン/著
著者名ヨミ クレール マラン
著者名 鈴木 智之/訳
著者名ヨミ スズキ トモユキ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2023.9
ページ数 6,227,4p
大きさ 20cm
分類記号 104
分類記号 104
ISBN 4-588-01159-7
内容紹介 恋愛とその破局、家族との訣別、出産と生誕、アルツハイマー病による人格変容…。病いと生、医療とケアの哲学的考察に向かった著者が、存在の持続と断絶をめぐる問題を展開させた哲学的エッセイ。
著者紹介 パリ生まれ。パリ第4大学(ソルボンヌ)で哲学の博士号を取得。哲学者。現代フランス哲学研究国際センターのメンバー。著書に「病い、内なる破局」「熱のない人間」「私の外で」がある。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ビブグルマン常連、東京・西麻布「kitchen.」の味とセンスに定評のある進化系ベトナム料理。ベーシックなメニューからストリートフードまで、既存のイメージを刷新する美しく、そして美味しいレシピ集。
(他の紹介)目次 1 ベーシック×ベトナミーズ(揚げ春巻き
鶏肉のフォー
ゆで豚のベトナムスタイル
コムアンフー(フエ風まぜごはん)
海老の米粉揚げ レモングラス風味 ほか)
2 野菜×ベトナミーズ(きのこの揚げ春巻き
ドラゴンフルーツとキヌアのサラダ
かぼちゃのポタージュ
玉ねぎと葉っぱの甘酢サラダ
ベジタリアンバインミー ほか)


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