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書名

フードシステムの産業連関分析　北海道の食産業を考える　　　　

著者名 吉本 諭／著
出版者 農林統計出版
出版年月 2021.3

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1 中央図書館0180807828K611.3/ﾖ/２階郷土110A郷土資料一般貸出在庫　  ○
2 中央図書館0180807919KR611.3/ﾖ/２階郷土119A郷土資料貸出禁止在庫　  ×
3 図書情報館1310506611611.3/ﾖ/２階図書室WORK-488郷土資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001575844
書誌種別 図書
書名 フードシステムの産業連関分析　北海道の食産業を考える　　　　
書名ヨミ フード システム ノ サンギョウ レンカン ブンセキ　
著者名 吉本 諭／著
著者名ヨミ ヨシモト サトシ
出版者 農林統計出版
出版年月 2021.3
ページ数 9,192p
大きさ 22cm
分類記号 611.3
分類記号 611.3
ISBN 4-89732-437-1
内容紹介 食が生産者から消費者に届くまでに必要な食産業の一連のつながりをフードシステムと定義し、産業連関表を活用して分析。北海道と都府県との相互依存関係を考慮したフードシステムの産業連関構造を明らかにする。
著者紹介 1971年長崎県生まれ。北海道大学大学院農学院博士後期課程修了。長崎県立大学地域創造学部准教授。
件名 食糧問題、食料品、北海道-産業、産業連関論
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　序論
第２章　フードシステムの生産額変動要因に関する産業連関分析
第３章　フードシステムの地域間産業連関分析
第４章　飲食費フローによるフードシステムの地域構造分析
第５章　全要素生産性からみた食品製造業の特徴と課題
第６章　要約と結論
補論１　北海道経済における食品製造業の位置づけと貢献度
補論２　食卓自給率の試算


内容細目表

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