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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310468440 | 596/ア/ | 2階図書室 | 518 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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影山 輝國 伊藤 文生 山田 俊雄 戸川 芳郎
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001499615 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
評判レストランの最新スチコン調理技術 |
| 書名ヨミ |
ヒョウバン レストラン ノ サイシン スチコン チョウリ ギジュツ |
| 著者名 |
旭屋出版編集部/編著
|
| 著者名ヨミ |
アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2020.7 |
| ページ数 |
251p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-7511-1417-9 |
| 内容紹介 |
フランス料理店やイタリア料理店だけでなく、日本料理店、すし店、そば店や中華料理店など評判のレストランも幅広く取材。スチームコンベクションオーブンが様々な業種の飲食店で使われている例を紹介する。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
相次ぐいじめ、不祥事問題…。CC:クライシスコミュニケーション―危機的状況の言動次第で、周囲との関係性が良くも悪くもなる。実際に起きた失敗事例を踏まえ危機対応のプロが伝える適切な「学校CC」の考え方とスキル。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 学校CC入門(なぜクライシスコミュニケーションが重要なのか ダメージを最小限にする初動3原則) 第2章 リスクマネジメントの訓練(リスクマネジメントの進め方 トレーニングの組み立て方) 第3章 緊急記者会見への備え(記者会見の開き方 非言語メッセージも意識する) 第4章 あの事件・事故の教訓(滝川市立小学校いじめ自殺事件 石巻市立小学校津波死亡事故 調布市立小学校 食物アレルギー死亡事故 某市 LGBT小中学生自殺事件) 第5章 “対談”外から見た学校CC(体罰と学校CC(弁護士・森崎秀昭) いじめ、自殺と学校CC(臨床心理士・藤森和美) 外見リスクと学校CC 1服装(スタイリスト・高野いせこ) 外見リスクと学校CC 2姿勢、歩き方(ウォーキングディレクター・鷹松香奈子)) |
内容細目表
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