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書誌情報

書名

アシェット・デセールのパーツと組み立て皿盛りデザート 至極のパーツ231の作り方をすべて写真で解説    

著者名 松下 裕介/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310668189596.65/マ/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
移民・植民 難民 ヨーロッパ共同体 ヨーロッパ統合

書誌詳細

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タイトルコード 1008001845046
書誌種別 図書
書名 アシェット・デセールのパーツと組み立て皿盛りデザート 至極のパーツ231の作り方をすべて写真で解説    
書名ヨミ アシェット デセール ノ パーツ ト クミタテ サラモリ デザート 
著者名 松下 裕介/著
著者名ヨミ マツシタ ユウスケ
版表示 増補版
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.3
ページ数 207p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-309-29385-1
内容紹介 フルーツやアイスクリーム、ソースなど趣向を凝らした一つ一つのパーツを美しく皿に盛りつけて仕上げるデザート、アシェット・デセール。231のアシェット・デセールを例に、各パーツの作り方や組み立て方を工程写真で解説。
著者紹介 京都・四条河原町のカフェを併設したパティスリー「RAU」のシェフパティシエ。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 移民受け入れ政策の始動、半島危機も現実味の日本。現地でつぶさに見てきた著者による、日本への警鐘。
(他の紹介)目次 第1章 難民と移民がEUを壊す
第2章 EUが大混乱に陥った二〇一五年秋
第3章 難民は誰がつくったか
第4章 大きく変わったドイツの風景
第5章 難民移民が犯罪者になる
第6章 難民と移民がドイツを分断する
第7章 EUが夢から悪夢に変わるとき
第8章 日本が移民大国になる日


内容細目表

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