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書誌情報

書名

分かち合う農業CSA 日欧米の取り組みから    

著者名 波夛野 豪/編著   唐崎 卓也/編著
出版者 創森社
出版年月 2019.7


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2019
2019
611.7 611.7
農業経営 地産地消 有機農業

書誌詳細

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タイトルコード 1008001397082
書誌種別 図書
書名 分かち合う農業CSA 日欧米の取り組みから    
書名ヨミ ワカチアウ ノウギョウ シーエスエー 
著者名 波夛野 豪/編著
著者名ヨミ ハタノ タケシ
著者名 唐崎 卓也/編著
著者名ヨミ カラサキ タクヤ
出版者 創森社
出版年月 2019.7
ページ数 277p
大きさ 21cm
分類記号 611.7
分類記号 611.7
ISBN 4-88340-335-6
内容紹介 地域の農業を支える仕組みであるCSAが、世界の各地で広がりを見せている。国内外の事例を取り上げ、各地のCSAに共通する理念と実践方法を示し、CSAの理念と実践の成立要件を探る。
件名 農業経営、地産地消、有機農業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界各地で広がる産消の近接提携。確かな地産地消で、足もとの食・農を立て直すオーガニックで動的なCSAの仕組み、手法を提示。
(他の紹介)目次 第1章 CSAの概念と日本での展開(CSAという方法の源流と原型
日本でのCSAの成立と展開)
第2章 欧米におけるCSAの動向(CSAの原型・スイスと日本のTEIKEI原則
食の生産基盤を支えるアメリカのCSA
フランスの農業事情とアマップの成立・展開
食から社会的活動まで模索するイタリアのGAS
資料 ヨーロッパCSA宣言)
第3章 日本でのCSAの事例と特徴(コミュニティをつくりだす―なないろ畑農場
日本初のCSAとしてのメノビレッジ長沼
食・農で地域をサポート―わが家のやおやさん 風の色
ライフスタイルに合った農業の展開―つくば飯野農園)
第4章 欧米でのCSAの事例と特徴(消費者とともに持続可能な農業に―アメリカ・ヘンリーズファーム
グローバルに考え、ローカルに動く―カナダのCSAの精神
安全な農産物を供給し、緑地を守る―フランス・プレヌッフ農園)
第5章 改めてCSAと産消提携を考える(有機農業・産消提携の動向とCSAの可能性)
(他の紹介)著者紹介 波夛野 豪
 三重大学大学院教授。1954年、京都府生まれ。神戸大学経済学部卒業後、総合電機企業勤務を経て兵庫県南光町で有機農業を自営。消費者団体の実務や民間病院での自給農場の指導に携わる。神戸大学農学部大学院博士課程修了後、京都短期大学助教授などを経て現職。CSA研究会代表。有機農業や産消提携、CSAなどをテーマにした研究をおこなう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
唐崎 卓也
 農業・食品産業技術総合研究機構本部上級研究員。1966年、鹿児島県生まれ。千葉大学大学院園芸学研究科修了後、農水省農業工学研究所、農村工学研究所を経て現職。専門は農村計画、緑地学。博士(学術)。千葉大学非常勤講師。日本農村生活学会理事。CSA研究会の事務局を担う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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