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書名

土と脂　微生物が回すフードシステム　　　　

著者名 デイビッド・モントゴメリー／著 　 アン・ビクレー／著 　 片岡 夏実／訳
出版者 築地書館
出版年月 2024.9

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001881163
書誌種別 図書
著者名 デイビッド・モントゴメリー／著
著者名ヨミ デイビッド モントゴメリー
出版者 築地書館
出版年月 2024.9
ページ数 413p
大きさ 20cm
ISBN 4-8067-1669-3
分類記号 615.71
分類記号 615.71
書名 土と脂　微生物が回すフードシステム　　　　
書名ヨミ ツチ ト アブラ　
副書名 微生物が回すフードシステム
副書名ヨミ ビセイブツ ガ マワス フード システム
内容紹介 不健康な土壌が土壌微生物や植物・動物、人間の健康にどのような影響を及ぼすか、大地に生命を取り戻し、栄養豊富で風味豊かな食物を作るには何が必要なのか。「土と内臓」を著した地質学者と生物学者が解き明かす。
著者紹介 ワシントン大学地形学教授。地質学者。
件名1 有機農業
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　１９７９年生まれ。早稲田大学人間科学部ｅスクール人間環境科学科卒業。筋疾患先天性ミオパチーによる症候性側彎症および人工呼吸器使用・電動車椅子当事者。「ハンチバック」で第１２８回文學界新人賞を受賞し、デビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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