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書名

繊維ハンドブック　　2023　　　

著者名 日本化学繊維協会／編集
出版者 日本化学繊維協会資料頒布会
出版年月 2022.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181383738R586/ｾ/23２階図書室126B参考資料貸出禁止在庫　 有 ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001748215
書誌種別 図書
書名 繊維ハンドブック　　2023　　　
書名ヨミ センイ ハンドブック　
著者名 日本化学繊維協会／編集
著者名ヨミ ニホン カガク センイ キョウカイ
出版者 日本化学繊維協会資料頒布会
出版年月 2022.12
ページ数 10,301p
大きさ 19cm
分類記号 586.036
分類記号 586.036
ISBN 4-915669-37-8
件名 繊維-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 「ハレ」の日の食事（そもそも「ハレ」とは
日本の饗宴のかたち
日本の饗宴の変化　ほか）
「ケ」の献立―日本人の日常の食事（日常故に記録が少ない「ケ」の食事
大名の食事―『壬生藩主文化二年御献立帳』から
下級武士の食事　ほか）
料理書にみる出汁の変遷（『正倉院文書』及び木簡
『延喜式』
『倭名類聚抄』　ほか）
(他の紹介)著者紹介 松本 仲子
　１９３６年生まれ。聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師。１９７４から２００６年まで、女子栄養大学、大学院において「調理学」を担当。２００６から２０１２年まで、桐生大学において「調理学」「食文化論」を担当。１９９９年より、聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師として「食文化特論」を担当して現在にいたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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