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書誌情報

書名

宇宙船ビーグル号の冒険   創元推理文庫  

著者名 A.E.ヴァン・ヴォークト/著   沼沢 洽治/訳
出版者 東京創元社
出版年月 1984.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7012004938933.7/ボク/書庫文庫一般図書一般貸出在庫   ○

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2022
2022
527.8 527.8
食生活-日本 料理(日本)-歴史 調味料

書誌詳細

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タイトルコード 1001000496808
書誌種別 図書
書名 宇宙船ビーグル号の冒険   創元推理文庫  
書名ヨミ ウチユウセン ビーグルゴウ ノ ボウケン 
著者名 A.E.ヴァン・ヴォークト/著
著者名ヨミ A E ヴァン ヴォークト
著者名 沼沢 洽治/訳
著者名ヨミ ヌマサワ コウジ
出版者 東京創元社
出版年月 1984.12
ページ数 326p
大きさ 15cm
分類記号 933.7
分類記号 933.7
ISBN 4-488-60901-5
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 「ハレ」の日の食事(そもそも「ハレ」とは
日本の饗宴のかたち
日本の饗宴の変化 ほか)
「ケ」の献立―日本人の日常の食事(日常故に記録が少ない「ケ」の食事
大名の食事―『壬生藩主文化二年御献立帳』から
下級武士の食事 ほか)
料理書にみる出汁の変遷(『正倉院文書』及び木簡
『延喜式』
『倭名類聚抄』 ほか)
(他の紹介)著者紹介 松本 仲子
 1936年生まれ。聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師。1974から2006年まで、女子栄養大学、大学院において「調理学」を担当。2006から2012年まで、桐生大学において「調理学」「食文化論」を担当。1999年より、聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師として「食文化特論」を担当して現在にいたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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