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書誌情報

書名

千年企業の大逆転     

著者名 野村 進/著
出版者 文藝春秋
出版年月 2014.8


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2021
404 404

書誌詳細

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タイトルコード 1008000846545
書誌種別 図書
書名 千年企業の大逆転     
書名ヨミ センネン キギョウ ノ ダイギャクテン 
著者名 野村 進/著
著者名ヨミ ノムラ ススム
出版者 文藝春秋
出版年月 2014.8
ページ数 245p
大きさ 19cm
分類記号 509.21
分類記号 509.21
ISBN 4-16-390116-9
内容紹介 倒産寸前の崖っぷちから劇的なV字回復を成し遂げた、驚きの手法とは? 本業の核となるものは変えず、時代に適応しながら業態を柔軟に変化させてきた5つの企業を紹介する。
著者紹介 1956年東京都生まれ。上智大学外国語学部英語学科中退。ノンフィクションライター。拓殖大学国際学部教授。「アジア新しい物語」でアジア太平洋賞を受賞。他の著書に「救急精神病棟」など。
件名 日本-工業
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 読売新聞

(他の紹介)目次 「ハレ」の日の食事(そもそも「ハレ」とは
日本の饗宴のかたち
日本の饗宴の変化 ほか)
「ケ」の献立―日本人の日常の食事(日常故に記録が少ない「ケ」の食事
大名の食事―『壬生藩主文化二年御献立帳』から
下級武士の食事 ほか)
料理書にみる出汁の変遷(『正倉院文書』及び木簡
『延喜式』
『倭名類聚抄』 ほか)
(他の紹介)著者紹介 松本 仲子
 1936年生まれ。聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師。1974から2006年まで、女子栄養大学、大学院において「調理学」を担当。2006から2012年まで、桐生大学において「調理学」「食文化論」を担当。1999年より、聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師として「食文化特論」を担当して現在にいたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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