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書誌情報

書名

るるぶ安曇野松本白馬  '18 るるぶ情報版  

出版者 JTBパブリッシング
出版年月 2017.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7012989005291/ル/18図書室02a一般図書一般貸出貸出中  ×

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2013
949.83 949.83
食生活-歴史 料理(日本)-歴史 調味料

書誌詳細

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タイトルコード 1008001155655
書誌種別 図書
書名 るるぶ安曇野松本白馬  '18 るるぶ情報版  
書名ヨミ ルルブ アズミノ マツモト ハクバ 
出版者 JTBパブリッシング
出版年月 2017.5
ページ数 107p
大きさ 26cm
分類記号 291.52
分類記号 291.52
ISBN 4-533-11831-9
内容紹介 やりたいことをぜんぶ叶える1泊2日ベストコースをはじめ、北アルプス山麓、松本城、プチハイキングなど、安曇野、松本、白馬・信濃大町の見どころを案内する。データ:2017年2月現在。
件名 長野県-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 「ハレ」の日の食事(そもそも「ハレ」とは
日本の饗宴のかたち
日本の饗宴の変化 ほか)
「ケ」の献立―日本人の日常の食事(日常故に記録が少ない「ケ」の食事
大名の食事―『壬生藩主文化二年御献立帳』から
下級武士の食事 ほか)
料理書にみる出汁の変遷(『正倉院文書』及び木簡
『延喜式』
『倭名類聚抄』 ほか)
(他の紹介)著者紹介 松本 仲子
 1936年生まれ。聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師。1974から2006年まで、女子栄養大学、大学院において「調理学」を担当。2006から2012年まで、桐生大学において「調理学」「食文化論」を担当。1999年より、聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師として「食文化特論」を担当して現在にいたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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