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書誌情報

書名

絵画の教科書     

著者名 谷川 渥/監修   小沢 基弘/編   渡辺 晃一/編
出版者 日本文教出版
出版年月 2001.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900164448720/カ/書庫一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310354541720/カ/2階図書室ART-307一般図書貸出禁止在庫   ×

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2005
913.6 913.6
食生活-歴史 料理(日本)-歴史 調味料

書誌詳細

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タイトルコード 1001001291450
書誌種別 図書
書名 絵画の教科書     
書名ヨミ カイガ ノ キョウカショ 
著者名 谷川 渥/監修
著者名ヨミ タニガワ アツシ
著者名 小沢 基弘/編
著者名ヨミ コザワ モトヒロ
著者名 渡辺 晃一/編
著者名ヨミ ワタナベ コウイチ
出版者 日本文教出版
出版年月 2001.7
ページ数 397p
大きさ 22cm
分類記号 720
分類記号 720
ISBN 4-7830-1006-4
内容紹介 画家、版画家、美術史家、美学者、美術館学芸員、色彩学者、絵具研究家、美術教育者など、多彩な絵画のエキスパート53人が執筆。全180項目を収録し、1項目を見開きでわかりやすく語った絵画の入門書。
件名 絵画
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 「ハレ」の日の食事(そもそも「ハレ」とは
日本の饗宴のかたち
日本の饗宴の変化 ほか)
「ケ」の献立―日本人の日常の食事(日常故に記録が少ない「ケ」の食事
大名の食事―『壬生藩主文化二年御献立帳』から
下級武士の食事 ほか)
料理書にみる出汁の変遷(『正倉院文書』及び木簡
『延喜式』
『倭名類聚抄』 ほか)
(他の紹介)著者紹介 松本 仲子
 1936年生まれ。聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師。1974から2006年まで、女子栄養大学、大学院において「調理学」を担当。2006から2012年まで、桐生大学において「調理学」「食文化論」を担当。1999年より、聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師として「食文化特論」を担当して現在にいたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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