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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

さっぽろ子育てガイド  2018   

著者名 札幌市子ども未来局/制作
出版者 札幌市子ども未来局
出版年月 2018.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180208308KR599/サ/18書庫6郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 はちけん7410321496K599/サ/18郷土郷土資料一般貸出在庫  

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浜辺 陽一郎
2023
383.81 383.81
食生活-歴史 料理(日本)-歴史 調味料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001575233
書誌種別 図書
書名 史跡垣ノ島遺跡保存整備事業報告書     
書名ヨミ シセキ カキノシマ イセキ ホゾン セイビ ジギョウ ホウコクショ 
著者名 パシフィックコンサルタンツ株式会社北海道支社/編集
著者名ヨミ パシフィック コンサルタンツ カブシキ ガイシャ ホッカイドウ シシャ
出版者 函館市教育委員会
出版年月 2021.3
ページ数 120p
大きさ 30cm
分類記号 211.8
分類記号 211.8
件名 遺跡・遺物-函館市
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 「ハレ」の日の食事(そもそも「ハレ」とは
日本の饗宴のかたち
日本の饗宴の変化 ほか)
「ケ」の献立―日本人の日常の食事(日常故に記録が少ない「ケ」の食事
大名の食事―『壬生藩主文化二年御献立帳』から
下級武士の食事 ほか)
料理書にみる出汁の変遷(『正倉院文書』及び木簡
『延喜式』
『倭名類聚抄』 ほか)
(他の紹介)著者紹介 松本 仲子
 1936年生まれ。聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師。1974から2006年まで、女子栄養大学、大学院において「調理学」を担当。2006から2012年まで、桐生大学において「調理学」「食文化論」を担当。1999年より、聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師として「食文化特論」を担当して現在にいたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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