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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0110306271 | 615.8/モ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000732482 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
もっと安心して食べたい 見直そう食と農 |
| 書名ヨミ |
モット アンシン シテ タベタイ |
| 著者名 |
河北新報社編集局/編集
|
| 著者名ヨミ |
カホク シンポウシャ ヘンシュウキョク |
| 出版者 |
河北新報社
|
| 出版年月 |
1992.12 |
| ページ数 |
232p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
615.87
|
| 分類記号 |
615.87
|
| ISBN |
4-87341-055-X |
| 内容紹介 |
食と農を見直す問題提起と、農業をめぐる徹底討論「くろすとーく」の締めくくり。地球規模で環境と食糧の両立を問い、農薬問題を検証した3巻シリーズの完結編。 |
| 件名 |
農薬 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
「ハレ」の日の食事(そもそも「ハレ」とは 日本の饗宴のかたち 日本の饗宴の変化 ほか) 「ケ」の献立―日本人の日常の食事(日常故に記録が少ない「ケ」の食事 大名の食事―『壬生藩主文化二年御献立帳』から 下級武士の食事 ほか) 料理書にみる出汁の変遷(『正倉院文書』及び木簡 『延喜式』 『倭名類聚抄』 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
松本 仲子 1936年生まれ。聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師。1974から2006年まで、女子栄養大学、大学院において「調理学」を担当。2006から2012年まで、桐生大学において「調理学」「食文化論」を担当。1999年より、聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師として「食文化特論」を担当して現在にいたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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