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書誌情報

書名

木古内町札苅7遺跡(1) 高規格幹線道路函館江差自動車道工事用地内埋蔵文化財発掘調査報告書 令和3年度 北海道埋蔵文化財センター調査報告書  第1分冊

著者名 北海道埋蔵文化財センター/編
出版者 北海道埋蔵文化財センター
出版年月 2022.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180889867KR210.2/ホ/368-12階郷土109A郷土資料貸出禁止在庫   ×

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野崎 昭弘 タイガー立石
2016
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001674340
書誌種別 図書
書名 木古内町札苅7遺跡(1) 高規格幹線道路函館江差自動車道工事用地内埋蔵文化財発掘調査報告書 令和3年度 北海道埋蔵文化財センター調査報告書  第1分冊
書名ヨミ キコナイチョウ サツカリ ナナ イセキ イチ 
著者名 北海道埋蔵文化財センター/編
著者名ヨミ ホッカイドウ マイゾウ ブンカザイ センター
出版者 北海道埋蔵文化財センター
出版年月 2022.3
ページ数 口絵4p,389p
大きさ 30cm
分類記号 210.2
分類記号 210.2
内容紹介 口絵・例言・記号等の説明 1章:緒言 2章:調査の方法 3章:遺構とその遺物
件名 遺跡・遺物-木古内町(北海道)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 「ハレ」の日の食事(そもそも「ハレ」とは
日本の饗宴のかたち
日本の饗宴の変化 ほか)
「ケ」の献立―日本人の日常の食事(日常故に記録が少ない「ケ」の食事
大名の食事―『壬生藩主文化二年御献立帳』から
下級武士の食事 ほか)
料理書にみる出汁の変遷(『正倉院文書』及び木簡
『延喜式』
『倭名類聚抄』 ほか)
(他の紹介)著者紹介 松本 仲子
 1936年生まれ。聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師。1974から2006年まで、女子栄養大学、大学院において「調理学」を担当。2006から2012年まで、桐生大学において「調理学」「食文化論」を担当。1999年より、聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師として「食文化特論」を担当して現在にいたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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