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書誌情報

書名

織田信長文書の世界 永青文庫珠玉の六〇通    

著者名 永青文庫/編   熊本大学永青文庫研究センター/編
出版者 勉誠社
出版年月 2024.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181219668210.4/オ/1階図書室33B一般図書一般貸出在庫   ○

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神戸 淳吉
2019
383.81 383.81
食生活-歴史 料理(日本)-歴史 調味料

書誌詳細

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タイトルコード 1008001891089
書誌種別 図書
書名 織田信長文書の世界 永青文庫珠玉の六〇通    
書名ヨミ オダ ノブナガ モンジョ ノ セカイ 
著者名 永青文庫/編
著者名ヨミ エイセイ ブンコ
著者名 熊本大学永青文庫研究センター/編
著者名ヨミ クマモト ダイガク エイセイ ブンコ ケンキュウ センター
出版者 勉誠社
出版年月 2024.10
ページ数 263p
大きさ 26cm
分類記号 210.48
分類記号 210.48
ISBN 4-585-32054-8
内容紹介 新出文書を含め、永青文庫が所蔵する織田信長文書60通と、関連文書16通の図版、書誌、翻刻文、現代語訳、解説文を掲載。信長文書が示す重要テーマや周辺の人物を深掘りする論説など、多くの論説も収録する。
件名 日本-歴史-安土桃山時代-史料
個人件名 織田 信長
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)目次 「ハレ」の日の食事(そもそも「ハレ」とは
日本の饗宴のかたち
日本の饗宴の変化 ほか)
「ケ」の献立―日本人の日常の食事(日常故に記録が少ない「ケ」の食事
大名の食事―『壬生藩主文化二年御献立帳』から
下級武士の食事 ほか)
料理書にみる出汁の変遷(『正倉院文書』及び木簡
『延喜式』
『倭名類聚抄』 ほか)
(他の紹介)著者紹介 松本 仲子
 1936年生まれ。聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師。1974から2006年まで、女子栄養大学、大学院において「調理学」を担当。2006から2012年まで、桐生大学において「調理学」「食文化論」を担当。1999年より、聖徳大学大学院人間栄養学研究科兼任講師として「食文化特論」を担当して現在にいたる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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