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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119928323R014.7/ヒ/書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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2020
2020
588.52 588.52
清酒 清酒製造業

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001061792
書誌種別 図書
書名 光の記憶 南うおぬま地域映像アーカイブ    
書名ヨミ ヒカリ ノ キオク 
著者名 原田 健一/編集
著者名ヨミ ハラダ ケンイチ
著者名 榎本 千賀子/編集
著者名ヨミ エノモト チカコ
著者名 新潟大学人文学部地域映像アーカイブセンター/編集
著者名ヨミ ニイガタ ダイガク ジンブンガクブ チイキ エイゾウ アーカイブ センター
出版者 南魚沼市・新潟大学ミュージアム連携ネットワーク
出版年月 2016.3
ページ数 127p
大きさ 28cm
分類記号 014.77
分類記号 014.77
件名 視聴覚資料、郷土資料、南魚沼市
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 全国2位の酒蔵数を誇る長野県。その技と人が織り成す極上世界。朝日新聞長野県版で2016年〜2017年に連載した「酒もよう」を書籍化。県内54の酒蔵で酒造りに携わる「人模様」と酒蔵の「酒模様」を活写する。女性唎酒師と「信州の酒PR大使」が酒と人の魅力を寸評した「一酌入魂」を各編に追加、11本のコラムと216枚の写真でその魅力のすべてを紹介する。
(他の紹介)目次 田中屋酒造店―「普段着の味」で勝負する6代目
角口酒造店―試行錯誤の味、その基本は「キレ」
高橋助作酒造店―繊細な美山錦を理想の味わいに
井賀屋酒造場―肉との相性がいい五割麹に到達
丸世酒造店―すっきり甘口のもち米仕込み
桝一市村酒造場―木おけ復活に見る伝統と変化の融合
松葉屋本店―観光地で日本酒の進化を目指す
高沢酒造―女性杜氏病に負けず純米吟醸
遠藤酒造場―業界の常識にとらわれない挑戦の数々
今井酒造店―山廃仕込みに込めた蔵の理想〔ほか〕


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