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書誌情報

書名

春夏秋冬の保存食 旬を楽しむ12カ月の台所仕事  マイナビ文庫  

著者名 たくま たまえ/著
出版者 マイナビ出版
出版年月 2022.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西区民7113227669596/タ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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武田 龍夫
2005
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001655097
書誌種別 図書
書名 春夏秋冬の保存食 旬を楽しむ12カ月の台所仕事  マイナビ文庫  
書名ヨミ シュンカ シュウトウ ノ ホゾンショク 
著者名 たくま たまえ/著
著者名ヨミ タクマ タマエ
出版者 マイナビ出版
出版年月 2022.2
ページ数 285p
大きさ 15cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8399-7923-2
内容紹介 自家製だからおいしい。作る時間も楽しい。セミドライいちごのシロップ煮、谷中しょうがの甘酢漬け、しその実と葉の佃煮、ジンジャーシロップなど、旬の保存食と常備菜86品の作り方を紹介します。
件名 料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 古来、日本人は自然に寄り添い、時季を楽しんできた。旬の食べ物、花や野鳥、気候や年中行事…折々の暮らしに根ざしたテーマを厳選し、時事的な話題・歴史的な出来事を入り口に、四季折々のことばの語源と意味を解き明かす。「『春はあけぼの』は平安朝の人々の美意識ではなかった」「西行の詠んだ『花』は何か」「『あじさい』は平安朝の女流文学には出てこない」など、文学の知識も学べる古典文化の案内書。
(他の紹介)目次 第1部 正月
第2部 春
第3部 夏
第4部 秋
第5部 冬
第6部 京都文化
(他の紹介)著者紹介 吉海 直人
 1953年長崎県生まれ。國學院大學大学院博士後期課程単位取得満期退学。博士(文学)。国文学研究資料館助手を経て、同志社女子大学表象文化学部教授。公益財団法人小倉百人一首文化財団理事。専攻は平安朝文学。特に百人一首の悉皆研究をライフワークとしている。また源氏物語は歴史資料や用例を駆使しての論が多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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