検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

外食入門   食品知識ミニブックスシリーズ  

著者名 千葉 哲幸/著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2017.10


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310185093673.97/チ/2階図書室514一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2016
289.1 289.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001213698
書誌種別 図書
書名 外食入門   食品知識ミニブックスシリーズ  
書名ヨミ ガイショク ニュウモン 
著者名 千葉 哲幸/著
著者名ヨミ チバ テツユキ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2017.10
ページ数 10,199p
大きさ 18cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-88927-265-9
内容紹介 外食記者歴35年の著者が綴る、日本フードサービス業“大転換”の近代史。業界動向について21のテーマでまとめるほか、フードサービス業の基礎知識と近未来の業界予測、基本データも収録する。
著者紹介 1958年生まれ。青森県出身。早稲田大学教育学部卒業。フードサービスジャーナリスト、フードフォーラム代表。
件名 外食産業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 身近にある「食と農」のゆくえ。
(他の紹介)目次 第1章 未来への投資
第2章 小さな循環
第3章 ぶらり田畑へ
第4章 幸福の定義
第5章 人生の当たりクジ
第6章 隠居の一徹
(他の紹介)著者紹介 山下 惣一
 1936年、佐賀県唐津市生まれ。農業に従事するかたわら、文筆活動を続ける。日本農民文学会会員、『玄海派』同人。1969年、『海鳴り』で第13回日本農民文学賞、1979年、『減反神社』で第27回地上文学賞受賞。山形県川西町の生活者大学校(劇団こまつ座主宰)教頭、アジア農民交流センター代表、農と自然の研究所理事などを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。