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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117481994 | 596.2/ウ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006700439146 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ウー・ウェンのおいしい北京 |
| 書名ヨミ |
ウー ウェン ノ オイシイ ペキン |
| 著者名 |
ウー ウェン/著
|
| 著者名ヨミ |
ウー ウェン |
| 出版者 |
高橋書店
|
| 出版年月 |
2007.8 |
| ページ数 |
143p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.22
|
| 分類記号 |
596.22
|
| ISBN |
4-471-40150-4 |
| 内容紹介 |
約800年の歴史をもつ北京は、美食の都。宮廷料理、地方料理、山東料理、粉料理の北京4大料理のほか、伝統的な北京料理を厳選。北京育ちの著者が、オススメの美食店と極上料理の数々を紹介する。 |
| 著者紹介 |
中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。日本と北京で主宰するクッキングサロン、雑誌、テレビ等を通じて、中国の家庭料理や生活文化の魅力を紹介。著書に「ウー・ウェンの台所革命」など。 |
| 件名 |
料理(中国) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
1章 肉のそうめん(牛肉 豚肉 ほか) 2章 魚介のそうめん(魚介のトマトサルサぶっかけ うな玉温めん ほか) 3章 野菜のそうめん(夏野菜の冷やしだしカレーそうめん ガスパチョめん ほか) 4章 簡単・変わり種そうめん(かつおの茶ずまし温めん トマトぶっかけ ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
田中 嘉織 徳島県出身。東京・東中野にある創作そうめん料理店「阿波や壱兆」女将。半田そうめんをはじめ、地元徳島の名産品を生かした料理を提供している。年中無休、24時間営業の店舗運営の中で300種類以上の創作そうめん料理のレシピを考案(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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