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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310278450 | 596.37/チ/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001043404 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ナムル100 講談社のお料理BOOK |
書名ヨミ |
ナムル ヒャク |
著者名 |
チョン テキョン/著
|
著者名ヨミ |
チョン テキョン |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2016.4 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
596.37
|
分類記号 |
596.37
|
ISBN |
4-06-299673-0 |
内容紹介 |
作り方はシンプル。アレンジも簡単で、野菜を食べる楽しみが広がります。おいしくて、美容にいい、野菜が主役の韓国のあえ物「ナムル」と、ナムルの応用料理のレシピを紹介。 |
著者紹介 |
韓国生まれ。宮中飲食研究院および伝統餅菓教育院修了。料理研究家。日本で韓国料理教室を主宰。著書に「チヂミ100」「家庭で作れる韓国の常備菜」など。 |
件名 |
料理-野菜、料理(朝鮮) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
家にある食材を「あえるだけ」で完成!おいしくて、美容にいい。さまざまな野菜と味つけでバリエーションは無限。こんなに野菜が食べられる便利な韓国の常備菜! |
(他の紹介)目次 |
1 1種類の野菜で作る(ほうれんそうのゆでナムル 小松菜のゆでナムル 青梗菜のゆでナムル ほか) 2 2種類の具で作る(韓国かぼちゃとエリンギの炒めナムル 春菊とトマトの生ナムル きゅうりとラディッシュの生ナムル ほか) 3 ナムルの応用料理(チャプチェ ビビンバ ビビンめん ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
チョン テキョン 鄭泰慶。料理研究家。韓国・ソウル生まれ。梨花女子大学校卒業後に初来日。駐日韓国大使館勤務の傍ら、懐石料理、和菓子、フランス料理などを修得、テーブルコーティネーターの資格や小原流いけばな師範免許を取得する。帰国後、宮中飲食研究院および伝統餅菓教育院修了。結婚後に再来日し、日本で韓国料理教室を主宰。カルチャーセンターの講師をはじめ、テレビ、新聞、雑誌、講演などを通じて、韓国料理文化の普及に励む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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