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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0119938983 | 596.2/サ/ | 1階文庫 | 91 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001029606 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
イスタンブルで朝食を 双葉文庫 |
書名ヨミ |
イスタンブル デ チョウショク オ |
著者名 |
サラーム海上/著
|
著者名ヨミ |
サラーム ウナガミ |
出版者 |
双葉社
|
出版年月 |
2016.3 |
ページ数 |
418p |
大きさ |
15cm |
分類記号 |
596.22
|
分類記号 |
596.22
|
ISBN |
4-575-71451-7 |
内容紹介 |
中東各地の旅で出合った絶品グルメと、現地の達人たちに教わった家庭料理を紹介する。36品のレシピも収録。『カラフル』連載「旅で覚える!中東クッキング」を加筆修正し再構成。オリエントグルメ旅シリーズ第2弾。 |
件名 |
料理(中近東)、中近東-紀行・案内記 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
イスタンブルのメネメン、カッパドキアのマントゥ、ベイルートのタッブーレ、フェズのタジン、エルサレムのホモス―トルコ、レバノン、モロッコ、イスラエルなど、中東各地の旅で出合った絶品グルメの数々と、現地の達人たちに教わった家庭料理を紹介。日本でも味わえるオリエントグルメ・レシピ36品収録。中東グルメ紀行『おいしい中東オリエントグルメ旅』に続く、待望のシリーズ第二弾! |
(他の紹介)目次 |
第1章 トルコ編(イスタンブルB級グルメ―ミディエ・ドルマス イスタンブルで朝食を―メネメン ほか) 第2章 レバノン編(カファルキラ村のオリーブオイル工場再訪―チェリーケバブ カファルキラ村でおよばれ―アルナビー ほか) 第3章 モロッコ編(ジャジューカ村の家庭料理―鰯と鯵のファルシ フェズのリヤドで料理レッスン(トゥクトゥーカとザールク 羊肉とツファイアのタジン 鶏のファルシ) ほか) 第4章 イスラエル編(ホモス・クレイジー・アゲイン!―玉ねぎとトマトのせホモス エルサレム美味しいものツアー―ビーツとミントとバルサミコのペースト ほか) 第5章 番外編(美味しいロンドン―バターナッツかぼちゃのグリル、ヨーグルトソース、香菜ソースかけ 西瓜のサラダが日本でブレイク直前!―西瓜とスペアミントと白チーズのサラダ ほか) |
内容細目表
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