蔵書情報
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書誌情報
書名 |
トルコのパンと粉ものとスープ 粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理
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著者名 |
口尾 麻美/著
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出版者 |
誠文堂新光社
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出版年月 |
2015.11 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
図書情報館 | 1310064223 | 596.22/ク/ | 2階図書室 | 507 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000992167 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
トルコのパンと粉ものとスープ 粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理 |
書名ヨミ |
トルコ ノ パン ト コナモノ ト スープ |
著者名 |
口尾 麻美/著
|
著者名ヨミ |
クチオ アサミ |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2015.11 |
ページ数 |
125p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.22
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分類記号 |
596.22
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ISBN |
4-416-71566-6 |
内容紹介 |
ごまをたっぷりまぶしたリング状のパン「シミット」、肉入りのサクサクパイ「焼きボレイ」、ヨーグルトを使った、スープのようなサラダのような一品「ジャジュック」…。素朴で味わい深いトルコのパンと粉ものとスープを紹介。 |
著者紹介 |
料理研究家。ジャンルにとらわれない料理を書籍や雑誌、イベントなどで発信。料理教室を主宰する。著書に「トルコで出会った路地裏レシピ」「旅するリトアニア」など。 |
件名 |
料理(トルコ) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
1 Ekmek(パン)(トルコのパン・いろいろ シミット(Column:お祭り用の小さなシミット) アチュマ ほか) 2 Un,Bulgur(粉もの)(トルコの粉もの・いろいろ マントゥ ズッキーニのムジュヴェル ほか) 3 Corba(スープ)(メルジメッキ・チョルバス マッシュルームのスープ にんじんのスープ ミートボールのヨーグルトスープ ほか) |
内容細目表
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