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書誌情報

書名

トルコの幸せな食卓     

著者名 細川 直子/著
出版者 洋泉社
出版年月 1999.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6011531685292/ホ/図書室9一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7011527079292/ホ/図書室02a一般図書一般貸出在庫  

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1999
292.74 292.74
トルコ-紀行・案内記 料理(トルコ)

書誌詳細

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タイトルコード 1001001145760
書誌種別 図書
書名 トルコの幸せな食卓     
書名ヨミ トルコ ノ シアワセ ナ ショクタク 
著者名 細川 直子/著
著者名ヨミ ホソカワ ナオコ
出版者 洋泉社
出版年月 1999.6
ページ数 189p
大きさ 20cm
分類記号 292.74
分類記号 292.74
ISBN 4-89691-386-8
内容紹介 豪快ドネルケバブ、こっくりトマト煮込み、焼きたてピデ、詰め物ドルマ…あぁ、なにもかも美味しすぎる! トルコ在住10年の著者がそれぞれの地を旅し、食文化を紹介する紀行エッセイ。トルコのふだんのご馳走レシピ付き。
著者紹介 1957年神奈川県生まれ。お茶の水女子大学部文育学部音楽科卒業。高校教諭、トルコの旅行会社勤務を経て現在はフリー。著書に「トルコ旅と暮らしと音楽と」など。
件名 トルコ-紀行・案内記、料理(トルコ)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 遙かなトルコの魅力は、とても一言ではいいつくせない。東西文明の接点、悠久の歴史、変化に富む風土、陽気な人々、そして何より食べもののおいしいこと!トルコ料理は世界三大料理のひとつ。それもそのはず、オスマントルコ帝国時代に採り入れた多彩な料理法、三方海に囲まれた沃野、ここは美味の宝庫なのだ。バターと魚介が特徴の黒海地方。オリーヴとトマトの地中海地方。羊と乳製品の内陸部。豪快も洗練も味わえる古都イスタンブール。…在住10年の著者がそれぞれの地を旅し、豊饒な味わいと知られざる食文化を紹介する、もう一つのトルコ案内。
(他の紹介)目次 1 トルコの味の四つの秘密
2 みんなでにぎやかに
3 街は美味の坩堝
4 旅の味、味な旅
5 イスラム、四季の味わい


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