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書誌情報

書名

ウー・ウェンの美味(おいしい)鍋     

著者名 ウー ウェン/著
出版者 高橋書店
出版年月 2009.11


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1 中央図書館0118125186596/ウ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 旭山公園通1213015314596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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スポーツ医学 乳酸 トレーニング

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000218000
書誌種別 図書
書名 ウー・ウェンの美味(おいしい)鍋     
書名ヨミ ウー ウェン ノ オイシイ ナベ 
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 高橋書店
出版年月 2009.11
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-471-40030-9
内容紹介 鍋料理は、肉、魚、野菜を汁ごと食べられ、主菜・副菜・汁物が一度にとれるパーフェクト料理。ウー・ウェンならではの中国レシピを中心に、和風、洋風なども取り混ぜて紹介します。
著者紹介 中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。1990年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰。テレビや雑誌等でも幅広く活躍。著書に「ウー・ウェンの元気になるおかずスープ」など。
件名 鍋料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 乳酸はエネルギー源である。乳酸は疲労物質ではない。乳酸は勝負のカギである。カラー化し、新知見を盛り込んだ改訂版。
(他の紹介)目次 第1章 乳酸がスポーツの鍵になる
第2章 乳酸は糖のファミリー
第3章 乳酸の作られ方、使われ方
第4章 LT―乳酸性作業閾値
第5章 乳酸の案内人―乳酸トランスポーター
第6章 競技者のための乳酸を活かしたトレーニング
第7章 乳酸を活かした健康増進、シェイプアップ
第8章 血中乳酸濃度を測ってみる―実際例
第9章 Q&A
(他の紹介)著者紹介 八田 秀雄
 1959年東京都出身。1983年東京大学教育学部体育学健康教育学科卒業、同大学院修了。1988年東京大学教養学部助手。現在、東京大学大学院総合文化研究科身体運動科学研究室教授。博士(教育学)。研究テーマは「乳酸」(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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