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書誌情報

書名

カレーの歴史   「食」の図書館  

著者名 コリーン・テイラー・セン/著   竹田 円/訳
出版者 原書房
出版年月 2013.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119303154383.8/セ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8012822915383/セ/図書室6一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310012552383.8/セ/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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コリーン・テイラー・セン 竹田 円
2013
383.8 383.8
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008000703635
書誌種別 図書
書名 カレーの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ カレー ノ レキシ 
著者名 コリーン・テイラー・セン/著
著者名ヨミ コリーン テイラー セン
著者名 竹田 円/訳
著者名ヨミ タケダ マドカ
出版者 原書房
出版年月 2013.8
ページ数 185p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-04938-7
内容紹介 「グローバル」という形容詞がふさわしいカレー。インド、イギリスはもちろん、ヨーロッパ、南北アメリカ、アフリカ、アジアそして日本など、世界中のカレーの歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 フードライター。『シカゴトリビューン』『シカゴサンタイムズ』などに寄稿。インドの食物についての造詣が深い。シカゴ在住。
件名 カレー-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 「グローバル」という形容詞がふさわしいカレー。インド、イギリスはもちろん、ヨーロッパ、南北アメリカ、アフリカ、アジアそして日本など、世界中のカレーの歴史について多くのカラー図版とともに楽しく読み解く。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 序章 カレーとは何だろう?
第1章 カレーの起源
第2章 イギリスのカレー
第3章 北米とオーストラリアのカレー
第4章 離散インド人たちのカレー
第5章 アフリカのカレー
第6章 東南アジアのカレー
第7章 その他の地域のカレー
第8章 カレーの今日、そして明日


内容細目表

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