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書誌情報
書名 |
砂糖、小麦粉なしでつくる糖質オフのおいしいお菓子とパン ダイエット中の人糖質が気になる人も安心して食べられる糖質&カロリーオフのヘルシーレシピ41
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著者名 |
大沢 純子/著
大柳 珠美/監修
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出版者 |
アスペクト
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出版年月 |
2009.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
東札幌 | 4012745107 | 596.6/オ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000217599 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
砂糖、小麦粉なしでつくる糖質オフのおいしいお菓子とパン ダイエット中の人糖質が気になる人も安心して食べられる糖質&カロリーオフのヘルシーレシピ41 |
書名ヨミ |
サトウ コムギコ ナシ デ ツクル トウシツ オフ ノ オイシイ オカシ ト パン |
著者名 |
大沢 純子/著
|
著者名ヨミ |
オオサワ ジュンコ |
著者名 |
大柳 珠美/監修 |
著者名ヨミ |
オオヤナギ タマミ |
出版者 |
アスペクト
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出版年月 |
2009.11 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
23cm |
分類記号 |
596.65
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分類記号 |
596.65
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ISBN |
4-7572-1722-5 |
内容紹介 |
おからや豆腐、ふすま粉、大豆粉、寒天など、食物繊維が豊富なカラダにやさしい素材と、糖質ゼロの自然甘味料・ラカントSを使った、ヘルシーなお菓子とパンのレシピを紹介。 |
著者紹介 |
パリのル・コルドン・ブルー上級コース修了後、製菓ディプロムを取得。ベルエ・コンセイユにて製パンコース修了。ユヌシャンブルブロンシュとしてお菓子の注文販売、フランス菓子の研究で活動。 |
件名 |
菓子、パン |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
ダイエット中の人、糖質が気になる人も安心して食べられる、糖質&カロリーオフのヘルシーレシピ41。 |
(他の紹介)目次 |
1 基本の焼き菓子(おからクッキー4種 ディアモンクッキー ほか) 2 ごほうびケーキ(ガトーショコラ ココアロールケーキ ほか) 3 冷たいお菓子(豆乳ラズベリープリン マスカルポーネのババロア ほか) 4 パンと軽食(毎日の食パン 大豆粉パン ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
大沢 純子 会社勤務を経て2000年から3年間渡仏。南仏エクサンプロバンスでの1年間の語学留学を経て、パリのル・コルドン・ブルーに入学。フランス菓子の基礎を身に付け、上級コース修了後製菓ディプロムを取得。同じく、パリの製菓・製パン学校ベルエ・コンセイユにて製パンコース修了。ル・コルドン・ブルー卒業後、パリのラデュレ、ピエール・エルメにて研修。帰国後ル・コルドン・ブルー東京校にて製菓アシスタント、製パンの通訳として勤務、2005年退社(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 大柳 珠美 管理栄養士/NPO法人糖質制限食ネット・リボーン理事。明星大学人文学部卒業。二葉栄養専門学校卒業。2006年の糖質制限理論を用いた栄養指導を機に、自ら糖質制限食を実践し、体脂肪の減少および健康効果を実感。京都高雄病院への取材や江部康二医師の著書、セミナーなどを通じて糖質制限理論を学ぶ。現在は、都内の3つの診療所(ひめのともみクリニック、練馬駅西口眼科クリニック、小松川クリニック)で、糖尿病、機能性低血糖症、脂質代謝異常、肥満などの食事相談を担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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