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書名

繁盛する小飲食店のつくり方　なぜ、安い美味しいだけでは流行らないのか　　　　

著者名 亀山 純一／著・イラスト
出版者 さくら舎
出版年月 2022.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310566144673.97/ｶ/２階図書室514一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001705587
書誌種別 図書
書名 繁盛する小飲食店のつくり方　なぜ、安い美味しいだけでは流行らないのか　　　　
書名ヨミ ハンジョウ スル ショウインショクテン ノ ツクリカタ　
著者名 亀山 純一／著・イラスト
著者名ヨミ カメヤマ ジュンイチ
出版者 さくら舎
出版年月 2022.9
ページ数 214p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-86581-358-6
内容紹介 続かないお店には明確な理由がある。その理由の一つは経営者が“経営”を学んでいないこと。京都の小さなイタリアンバルのオーナーシェフが、実体験を赤裸々に明かしながら、小規模飲食店の経営ノウハウとその核心を伝授する。
著者紹介 1984年島根県生まれ。イタリアンバル「クチーナカメヤマ」オーナーシェフ。経営コンサルタント。画家。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 漱石の漢詩は、日本近代文学の比類ない独立峰。作家古井由吉が、漱石文学の精髄を、漢詩に突き止める。日本語の個性とその衰弱は、何に由来するのか。失われた日本語の可能性を照らし出す、漢詩のポエジーと象徴。死を前にして、解き放たれた漱石の想像力が、見えない世界の調べと映像を結晶させる。
(他の紹介)目次 前口上　漱石の独立峰（漢詩・漢文と私
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むすび　日本語の再生のために
(他の紹介)著者紹介 古井 由吉
　１９３７年生まれ。東京大学大学院独文学専攻修士課程修了後、金沢大学で講師を、立教大学で助教授を勤める。７０年、『杳子』で芥川賞受賞。以降、作家活動に専心する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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