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書誌情報

書名

プロのベジミートレシピ 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ    

著者名 柴田書店/編
出版者 柴田書店
出版年月 2022.6


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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2023/03/24 2027/04/30

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

柴田書店
2007
Kold Christen 教育学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001681968
書誌種別 図書
書名 プロのベジミートレシピ 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ    
書名ヨミ プロ ノ ベジミート レシピ 
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2022.6
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-388-06348-2
内容紹介 大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。
件名 料理-野菜、菜食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ペスタロッチに並ぶ重要人物、コル唯一の論文などを本邦初翻訳。日本で注目を浴びている北欧教育の原点がここにある。
(他の紹介)目次 第1章 コルの自伝―『コルの講演録』(生気を与え、光を与える)
第2章 『子どもの学校論』(子どもの能力と必要に応じた教育
宗教の教育 ほか)
第3章 コルの言葉のアンソロジー―愛と生を求めて死と闘う(人は、学校に行くことでどのようになるのか
フォルケホイスコーレ(公立学校)は変革されうるのか? ほか)
第4章 コルの童話―「子ネコの話」
解説 コルの教育思想
(他の紹介)著者紹介 コル,クリステン
 1816‐1870。デンマーク教育における最重要人物。師範学校卒業後、代用教員などをしながら、試験のない自由な学校をつくり、近代デンマークの義務教育のあり方に影響を与える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清水 満
 1955年対馬生まれ。九州大学大学院博士課程修了。ドイツ・エッセン大学留学。専攻はドイツ思想、デンマークの民衆教育思想。現在、予備校や大学のフリーの講師を務めながら、デンマークのフォルケホイスコーレ(民衆の高等教育学校)にヒントを得た教育市民運動ネットワーク、「日本グルントヴィ協会」の幹事をしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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