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書誌情報

書名

野菜   あたらしい教科書  

著者名 南 清貴/監修   池上 幸江/監修   日本ベジタブル&フルーツマイスター協会/監修
出版者 プチグラパブリッシング
出版年月 2007.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117386037626/ヤ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

南 清貴 池上 幸江 日本ベジタブル&フルーツマイスター協会
2007
626 626
蔬菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700429813
書誌種別 図書
書名 野菜   あたらしい教科書  
書名ヨミ ヤサイ 
著者名 南 清貴/監修
著者名ヨミ ミナミ キヨタカ
著者名 池上 幸江/監修
著者名ヨミ イケガミ サチエ
著者名 日本ベジタブル&フルーツマイスター協会/監修
著者名ヨミ ニホン ベジタブル アンド フルーツ マイスター キョウカイ
出版者 プチグラパブリッシング
出版年月 2007.6
ページ数 141p
大きさ 20cm
分類記号 626
分類記号 626
ISBN 4-903267-59-3
内容紹介 有機栽培と特別栽培の違いは? 安全な野菜とは何か? 野菜をおいしく食べるヒントは? トレーサビリティ、ロハス、野菜ソムリエから表示の見方まで、気になる「野菜」をたのしく読み解く、ベジタブルライフの入門書。
件名 蔬菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 有機栽培と特別栽培の違い、知っていますか?安全な野菜とは何か?野菜をおいしく食べるヒントは?トレーサビリティ、ロハス、野菜ソムリエから表示の見方まで…気になる「野菜」をたのしく読み解く、ベジタブルライフの入門書。
(他の紹介)目次 第1章 野菜の今(有機栽培
トレーサビリティ
野菜ジュース ほか)
第2章 野菜を知る(葉菜類
花菜類
果菜類 ほか)
第3章 野菜を味わい尽くす(調味料
調理器具
下ごしらえ ほか)
第4章 野菜の目利きになる(野菜の旬
適正価格とは
どこで買うか ほか)
第5章 野菜とからだ(野菜=ヘルシー?
ベジタリアンの食生活
一日に必要な野菜の摂取量 ほか)


内容細目表

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