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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0110497971 | 070.1/シ/ | 書庫2 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001000869852 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
新聞学 |
書名ヨミ |
シンブンガク |
著者名 |
稲葉 三千男/[ほか]編
|
著者名ヨミ |
イナバ ミチオ |
版表示 |
第3版 |
出版者 |
日本評論社
|
出版年月 |
1995.4 |
ページ数 |
423p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
070.1
|
分類記号 |
070.1
|
ISBN |
4-535-58188-6 |
内容紹介 |
旧版を全面的に見直し、最新の事例やデータを加え、現場の方々にも執筆をお願いし、「事実にもとづいた現実批判のための知識の獲得」を目的とした、1977年刊の第3版。 |
件名 |
新聞 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
ファストフードやコンビニの弁当類を含む外食産業で提供される「食」は、「身体に悪い物」で充ち満ちている。その中で、いかに「身体に悪い物」を避けて通るか?そのためのヒントとなる情報を盛り込んだ、「外食が多い人」「外食好きな人」必携の安全ガイド! |
(他の紹介)目次 |
1章 「これだけは知っておきたい」外食のこと 2章 「食べていいメニュー」「食べてはいけないメニュー」 3章 主食―いつもの米、パン、麺の“ここ”が危険! 4章 海鮮―トロもサーモンも刺身のツマも問題だらけ 5章 肉―お手頃のステーキ、ハンバーグの正体は? 6章 野菜―サラダバーの野菜、コンビニサラダ…は栄養にならない! 7章 揚げ物―私が「揚げ物全般」をお勧めしない理由 8章 調味料―食品添加物を丸飲みしているようなもの!? |
(他の紹介)著者紹介 |
南 清貴 1952年、東京都生まれ。フードプロデューサー。一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事。1995〜2005年、東京・代々木上原にレストラン「キヨズキッチン」を開業。以降、「ナチュラルエイジング」をキーワードに、全国のレストランやカフェなどの業態開発、企業内社員食堂やクリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発に力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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