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書誌情報

書名

新聞学     

著者名 稲葉 三千男/[ほか]編
出版者 日本評論社
出版年月 1995.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110497971070.1/シ/書庫2一般図書一般貸出在庫  

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岡本 裕一朗
2018
104 104
哲学

書誌詳細

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タイトルコード 1001000869852
書誌種別 図書
書名 新聞学     
書名ヨミ シンブンガク 
著者名 稲葉 三千男/[ほか]編
著者名ヨミ イナバ ミチオ
版表示 第3版
出版者 日本評論社
出版年月 1995.4
ページ数 423p
大きさ 22cm
分類記号 070.1
分類記号 070.1
ISBN 4-535-58188-6
内容紹介 旧版を全面的に見直し、最新の事例やデータを加え、現場の方々にも執筆をお願いし、「事実にもとづいた現実批判のための知識の獲得」を目的とした、1977年刊の第3版。
件名 新聞
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ファストフードやコンビニの弁当類を含む外食産業で提供される「食」は、「身体に悪い物」で充ち満ちている。その中で、いかに「身体に悪い物」を避けて通るか?そのためのヒントとなる情報を盛り込んだ、「外食が多い人」「外食好きな人」必携の安全ガイド!
(他の紹介)目次 1章 「これだけは知っておきたい」外食のこと
2章 「食べていいメニュー」「食べてはいけないメニュー」
3章 主食―いつもの米、パン、麺の“ここ”が危険!
4章 海鮮―トロもサーモンも刺身のツマも問題だらけ
5章 肉―お手頃のステーキ、ハンバーグの正体は?
6章 野菜―サラダバーの野菜、コンビニサラダ…は栄養にならない!
7章 揚げ物―私が「揚げ物全般」をお勧めしない理由
8章 調味料―食品添加物を丸飲みしているようなもの!?
(他の紹介)著者紹介 南 清貴
 1952年、東京都生まれ。フードプロデューサー。一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事。1995〜2005年、東京・代々木上原にレストラン「キヨズキッチン」を開業。以降、「ナチュラルエイジング」をキーワードに、全国のレストランやカフェなどの業態開発、企業内社員食堂やクリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発に力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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