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書名

日本古墳大辞典　　続　　　

著者名 大塚 初重／編 　 小林 三郎／編
出版者 東京堂出版
出版年月 2002.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116089780R210.3/ﾆ/2２階図書室123B参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001373577
書誌種別 図書
書名 日本古墳大辞典　　続　　　
書名ヨミ ニホン コフン ダイジテン　
著者名 大塚 初重／編
著者名ヨミ オオツカ ハツシゲ
著者名 小林 三郎／編
著者名ヨミ コバヤシ サブロウ
出版者 東京堂出版
出版年月 2002.9
ページ数 524p
大きさ 27cm
分類記号 210.32
分類記号 210.32
ISBN 4-490-10599-1
内容紹介 この10余年間に調査された1800基の情報を集成した古墳研究に必備の基礎資料。古墳のほか、横穴墓、埴輪、須恵器、玉作りなどの生産遺跡も収録する。89年刊の続編。
著者紹介 1926年生まれ。現在、明治大学名誉教授、山梨県立考古博物館長、同埋蔵文化財センター所長。
件名 古墳-辞典、遺跡・遺物-日本-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 梅干し、らっきょう漬け、白菜漬け、ぬか漬け、たくあん漬けなどの伝統的な漬物からサラダ感覚の浅漬け、ゆず漬け、カレーマリネ漬け、ピクルスなどの新しい漬物、ちくわ、さつま揚げ、ソーセージ、焼き豚、でんぶ、練りみそ、ゆで大豆、粕みそ床、ソース、ジャム、果実酒など幅広い保存食をご紹介します。
(他の紹介)目次 初めての梅仕事
既製品には絶対勝つ
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(他の紹介)著者紹介 村上 昭子
　１９２７〜２００４年。東京生まれ。料理研究家の草分けの一人。和風家庭料理の第一人者として、テレビ・ラジオや雑誌などで活躍。昭和初期に家庭で作られていた懐かしい「おふくろの味」を中心とした和風のお惣菜を、作りやすいレシピで数多く紹介し続けた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
杵島 直美
　料理研究家。１９５４年東京生まれ。成城大学文芸学部卒業。母・村上昭子のマネージャー兼アシスタントとして料理の世界に入り、独立。テレビや雑誌・新聞、料理教室の講師など多方面で活躍。基本をふまえながら、新しい素材や調理法を取り入れて、時代にあった作りやすいレシピを数多く提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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