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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

道路行政   行政学叢書  

著者名 武藤 博己/著
出版者 東京大学出版会
出版年月 2008.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117660944514/ム/1階図書室48A一般図書一般貸出在庫  

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1992
991.1 991.1
料理 食品保存法

書誌詳細

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タイトルコード 1008000062020
書誌種別 図書
書名 道路行政   行政学叢書  
書名ヨミ ドウロ ギョウセイ 
著者名 武藤 博己/著
著者名ヨミ ムトウ ヒロミ
出版者 東京大学出版会
出版年月 2008.7
ページ数 10,289,5p
大きさ 20cm
分類記号 514.09
分類記号 514.091
ISBN 4-13-034240-7
内容紹介 国民的関心の高い高速道路について、その歴史と民営化について記述し、ついで一般道路の歴史と道路の管理、そして今日的な論点を考察。道路特定財源の背景をさぐり、混迷する政治の隘路を切り拓く。
著者紹介 1950年群馬県生まれ。国際基督教大学大学院行政学研究科博士後期課程修了。学術博士。法政大学大学院政策創造科教授。著書に「自治体の入札改革」など。
件名 道路行政
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 梅干し、らっきょう漬け、白菜漬け、ぬか漬け、たくあん漬けなどの伝統的な漬物からサラダ感覚の浅漬け、ゆず漬け、カレーマリネ漬け、ピクルスなどの新しい漬物、ちくわ、さつま揚げ、ソーセージ、焼き豚、でんぶ、練りみそ、ゆで大豆、粕みそ床、ソース、ジャム、果実酒など幅広い保存食をご紹介します。
(他の紹介)目次 初めての梅仕事
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らっきょう漬けバラエティ
漬物じょうずになりたい
くだものまるごと利用術
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(他の紹介)著者紹介 村上 昭子
 1927〜2004年。東京生まれ。料理研究家の草分けの一人。和風家庭料理の第一人者として、テレビ・ラジオや雑誌などで活躍。昭和初期に家庭で作られていた懐かしい「おふくろの味」を中心とした和風のお惣菜を、作りやすいレシピで数多く紹介し続けた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
杵島 直美
 料理研究家。1954年東京生まれ。成城大学文芸学部卒業。母・村上昭子のマネージャー兼アシスタントとして料理の世界に入り、独立。テレビや雑誌・新聞、料理教室の講師など多方面で活躍。基本をふまえながら、新しい素材や調理法を取り入れて、時代にあった作りやすいレシピを数多く提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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