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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180560781 | 773/ｲ/ | １階図書室 | 56B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001434610 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
近江の能 中世を旅する 近江旅の本 |
| 書名ヨミ |
オウミ ノ ノウ |
| 著者名 |
井上 由理子／著
|
| 著者名ヨミ |
イノウエ ユリコ |
| 出版者 |
サンライズ出版
|
| 出版年月 |
2019.11 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
773
|
| 分類記号 |
773
|
| ISBN |
4-88325-665-5 |
| 内容紹介 |
日本の古典芸能の一つ「能」が大成し、多くの作品が創られたのは室町時代以降の中世期。能に由来の地を歩くのは、中世への旅立ちともなる。近江を舞台とした15の演目を中心に取り上げ、その地を旅の行程とともに案内する。 |
| 著者紹介 |
京都市生まれ。京都と滋賀を中心に関西の文化、日本の芸能、和菓子などをテーマに執筆。中世の芸能である白拍子の歌舞にたずさわる。著書に「能にアクセス」など。 |
| 件名 |
能楽、滋賀県-紀行・案内記 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
梅干し、らっきょう漬け、白菜漬け、ぬか漬け、たくあん漬けなどの伝統的な漬物からサラダ感覚の浅漬け、ゆず漬け、カレーマリネ漬け、ピクルスなどの新しい漬物、ちくわ、さつま揚げ、ソーセージ、焼き豚、でんぶ、練りみそ、ゆで大豆、粕みそ床、ソース、ジャム、果実酒など幅広い保存食をご紹介します。 |
| (他の紹介)目次 |
初めての梅仕事
既製品には絶対勝つ
らっきょう漬けバラエティ
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くだものまるごと利用術
杵島直美のいまどきレシピ |
| (他の紹介)著者紹介 |
村上 昭子
１９２７〜２００４年。東京生まれ。料理研究家の草分けの一人。和風家庭料理の第一人者として、テレビ・ラジオや雑誌などで活躍。昭和初期に家庭で作られていた懐かしい「おふくろの味」を中心とした和風のお惣菜を、作りやすいレシピで数多く紹介し続けた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
杵島 直美
料理研究家。１９５４年東京生まれ。成城大学文芸学部卒業。母・村上昭子のマネージャー兼アシスタントとして料理の世界に入り、独立。テレビや雑誌・新聞、料理教室の講師など多方面で活躍。基本をふまえながら、新しい素材や調理法を取り入れて、時代にあった作りやすいレシピを数多く提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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