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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
新琴似 | 2013168816 | 913.6/ｼﾊﾞ/1 | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
新琴似 | 2013386707 | 913.6/ｼﾊﾞ/1 | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
元町 | 3013211507 | 913.6/ｼﾊﾞ/ | 図書室 | 9A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
東札幌 | 4013228228 | 913.6/ｼﾊﾞ/1 | 文庫 | 17 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
厚別 | 8013218659 | 913.6/ｼﾊﾞ/1 | 文庫２ | 19 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
清田 | 5514023471 | 913.6/ｼﾊﾞ/1 | 文庫 | 22,23 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 7 |
澄川 | 6013142663 | 913.6/ｼﾊﾞ/1 | 文庫 | 25 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 8 |
山の手 | 7013232272 | 913.6/ｼﾊﾞ/1 | 文庫 | 50 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 9 |
中央区民 | 1113254286 | 913/ｼ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 10 |
東区民 | 3112737204 | 913/ｼ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 11 |
白石区民 | 4113365037 | 913/ｼ/1 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 12 |
西区民 | 7113168392 | 913/ｼ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 13 |
新琴似新川 | 2213140052 | 913/ｼ/1 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 14 |
ふしこ | 3213305943 | 913/ｼ/1 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 15 |
栄 | 3311983542 | 913/ｼ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 16 |
白石東 | 4212009163 | 913/ｼ/1 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 17 |
菊水元町 | 4313101422 | 913/ｼ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 18 |
厚別南 | 8313304399 | 913/ｼ/1 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 19 |
東月寒 | 5213096935 | 913/ｼ/1 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 20 |
藤野 | 6213216333 | 913/ｼ/1 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 21 |
もいわ | 6311892753 | 913/ｼ/1 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 22 |
西野 | 7213059426 | 913/ｼ/1 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 23 |
はっさむ | 7313141900 | 913/ｼ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 24 |
はちけん | 7410372465 | 913/ｼ/1 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 25 |
星置 | 9311974241 | 913/ｼ/1 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001438647 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
お勝手のあん 1 ハルキ文庫 |
| 書名ヨミ |
オカッテ ノ アン |
| 著者名 |
柴田 よしき／著
|
| 著者名ヨミ |
シバタ ヨシキ |
| 出版者 |
角川春樹事務所
|
| 出版年月 |
2019.12 |
| ページ数 |
308p |
| 大きさ |
16cm |
| 分類記号 |
913.6
|
| 分類記号 |
913.6
|
| ISBN |
4-7584-4307-4 |
| 内容紹介 |
品川宿の老舗宿屋「紅屋」を営む吉次郎が、その類いまれな嗅覚の才に気づき、お勝手女中見習いとなったおやす。ひとつひとつの素材や料理に心を込め、おやすは一生懸命成長していく-。『ランティエ』連載を加筆修正し文庫化。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
梅干し、らっきょう漬け、白菜漬け、ぬか漬け、たくあん漬けなどの伝統的な漬物からサラダ感覚の浅漬け、ゆず漬け、カレーマリネ漬け、ピクルスなどの新しい漬物、ちくわ、さつま揚げ、ソーセージ、焼き豚、でんぶ、練りみそ、ゆで大豆、粕みそ床、ソース、ジャム、果実酒など幅広い保存食をご紹介します。 |
| (他の紹介)目次 |
初めての梅仕事
既製品には絶対勝つ
らっきょう漬けバラエティ
漬物じょうずになりたい
くだものまるごと利用術
杵島直美のいまどきレシピ |
| (他の紹介)著者紹介 |
村上 昭子
１９２７〜２００４年。東京生まれ。料理研究家の草分けの一人。和風家庭料理の第一人者として、テレビ・ラジオや雑誌などで活躍。昭和初期に家庭で作られていた懐かしい「おふくろの味」を中心とした和風のお惣菜を、作りやすいレシピで数多く紹介し続けた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
杵島 直美
料理研究家。１９５４年東京生まれ。成城大学文芸学部卒業。母・村上昭子のマネージャー兼アシスタントとして料理の世界に入り、独立。テレビや雑誌・新聞、料理教室の講師など多方面で活躍。基本をふまえながら、新しい素材や調理法を取り入れて、時代にあった作りやすいレシピを数多く提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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