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書誌情報

書名

気軽な保存食 初めての少量手作り    

著者名 村上 昭子/著   杵島 直美/著
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2007.4


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1994
1994
ヨーロッパ(東部) 独立国家共同体

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700403240
書誌種別 図書
著者名 村上 昭子/著
著者名ヨミ ムラカミ アキコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2007.4
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-7895-4826-7
分類記号 596
分類記号 596
書名 気軽な保存食 初めての少量手作り    
書名ヨミ キガル ナ ホゾンショク 
副書名 初めての少量手作り
副書名ヨミ ハジメテ ノ ショウリョウ テズクリ
内容紹介 梅干し、ぬか漬け、たくあん漬けなどの伝統的な漬物から、ピクルスなどの新しい漬物、ちくわ、さつま揚げ、ソーセージ、ジャム、果実酒などまで、幅広い保存食を紹介。母から娘へ、次世代に伝えていきたいレシピが満載!
著者紹介 1927〜2004年。東京生まれ。料理研究家。和風家庭料理の第一人者として、テレビ・ラジオや雑誌などで活躍。
件名1 料理
件名2 食品保存法



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