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書誌情報

書名

はじめて講師を頼まれたら読む本     

著者名 大谷 由里子/[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013360450345/オ/特設展示95一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310673205345.5/オ/2階図書室LIFE-219一般図書貸出禁止在庫   ×

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村上 昭子 杵島 直美
2007
596 596
料理 食品保存法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001256465
書誌種別 電子図書
書名 はじめて講師を頼まれたら読む本     
書名ヨミ ハジメテ コウシ オ タノマレタラ ヨム ホン 
著者名 大谷 由里子/[著]
著者名ヨミ オオタニ ユリコ
版表示 最新版
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.9
ページ数 1コンテンツ
分類記号 336.47
分類記号 336.47
内容紹介 現場で本当に役に立つ、講師のバイブル。講師に必要な心構えから、講師になったら知っておきたいスキル・テクニック、指名される講師になるプロのワザまでを紹介する。
著者紹介 1963年奈良県生まれ。京都ノートルダム女子大学卒業。吉本興業へ入社。故横山やすしのマネージャーを務めた。(有)志縁塾代表取締役。著書に「話し上手な人のアドリブの技術」など。
件名 講師、話しかた
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 梅干し、らっきょう漬け、白菜漬け、ぬか漬け、たくあん漬けなどの伝統的な漬物からサラダ感覚の浅漬け、ゆず漬け、カレーマリネ漬け、ピクルスなどの新しい漬物、ちくわ、さつま揚げ、ソーセージ、焼き豚、でんぶ、練りみそ、ゆで大豆、粕みそ床、ソース、ジャム、果実酒など幅広い保存食をご紹介します。
(他の紹介)目次 初めての梅仕事
既製品には絶対勝つ
らっきょう漬けバラエティ
漬物じょうずになりたい
くだものまるごと利用術
杵島直美のいまどきレシピ
(他の紹介)著者紹介 村上 昭子
 1927〜2004年。東京生まれ。料理研究家の草分けの一人。和風家庭料理の第一人者として、テレビ・ラジオや雑誌などで活躍。昭和初期に家庭で作られていた懐かしい「おふくろの味」を中心とした和風のお惣菜を、作りやすいレシピで数多く紹介し続けた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
杵島 直美
 料理研究家。1954年東京生まれ。成城大学文芸学部卒業。母・村上昭子のマネージャー兼アシスタントとして料理の世界に入り、独立。テレビや雑誌・新聞、料理教室の講師など多方面で活躍。基本をふまえながら、新しい素材や調理法を取り入れて、時代にあった作りやすいレシピを数多く提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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