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書名

どうかしてました　　　　　

著者名 豊崎 由美／著
出版者 ホーム社
出版年月 2024.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 篠路コミ2510349380914/ﾄ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001902653
書誌種別 図書
書名 どうかしてました　　　　　
書名ヨミ ドウカ シテマシタ　
著者名 豊崎 由美／著
著者名ヨミ トヨザキ ユミ
出版者 ホーム社
出版年月 2024.11
ページ数 253p
大きさ 19cm
分類記号 914.6
分類記号 914.6
ISBN 4-8342-5393-1
内容紹介 多動でケガが絶えなかった子供時代、サブカルと競馬にのめり込み超貧乏だった青春時代…。人気書評家・豊崎由美が、まつわる本のことも交えて語った抱腹絶倒の初エッセイ。テキストデータをダウンロードできるQRコード付き。
著者紹介 愛知県生まれ。東洋大学文学部印度哲学科卒。書評家、ライター。著書に「そんなに読んで、どうするの?」「ガタスタ屋の矜持」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 梅干し、らっきょう漬け、白菜漬け、ぬか漬け、たくあん漬けなどの伝統的な漬物からサラダ感覚の浅漬け、ゆず漬け、カレーマリネ漬け、ピクルスなどの新しい漬物、ちくわ、さつま揚げ、ソーセージ、焼き豚、でんぶ、練りみそ、ゆで大豆、粕みそ床、ソース、ジャム、果実酒など幅広い保存食をご紹介します。
(他の紹介)目次 初めての梅仕事
既製品には絶対勝つ
らっきょう漬けバラエティ
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(他の紹介)著者紹介 村上 昭子
　１９２７〜２００４年。東京生まれ。料理研究家の草分けの一人。和風家庭料理の第一人者として、テレビ・ラジオや雑誌などで活躍。昭和初期に家庭で作られていた懐かしい「おふくろの味」を中心とした和風のお惣菜を、作りやすいレシピで数多く紹介し続けた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
杵島 直美
　料理研究家。１９５４年東京生まれ。成城大学文芸学部卒業。母・村上昭子のマネージャー兼アシスタントとして料理の世界に入り、独立。テレビや雑誌・新聞、料理教室の講師など多方面で活躍。基本をふまえながら、新しい素材や調理法を取り入れて、時代にあった作りやすいレシピを数多く提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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