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書名

まんじゅう屋繁盛記　塩瀬の650年　　　　

著者名 川島 英子／著
出版者 岩波書店
出版年月 2006.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013486651588/ｶ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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2006
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書誌詳細

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タイトルコード 1001000907824
書誌種別 図書
書名 都市再開発政策　　　　　
書名ヨミ トシ　サイカイハツ　セイサク　
著者名 マーチン・アンダーソン／著
著者名ヨミ アンダーソン　マーチン
著者名 柴田　徳衛／ほか訳
著者名ヨミ シバタ トクエ
出版者 鹿島研究所出版会
出版年月 １９７１．７
ページ数 ２５１
大きさ ２１
分類記号 518.8
分類記号 518.8
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 創業六五〇余年の伝統を誇る塩瀬。日本で初めて御菓子の饅頭をつくった塩瀬の歴史を三十四代当主がたどる。宮中に出入りを許され、足利将軍家や戦国武将に愛された老舗ならではの多彩なエピソードを紹介し、老舗の暖簾の重み、技と味へのこだわりを語る。
(他の紹介)目次 第１章　運命との出会い―私のまんじゅう人生はここから
第２章　始祖・林浄因を巡る旅―碑建立と中国との交流
第３章　私の「饅頭の歴史」探し―「林家・南家」と「林家・北家」から「塩瀬」へ
第４章　将軍のお膝元で商いを始めて―江戸時代、塩瀬のその後
第５章　御菓子の神様と呼ばれた父、そして母―和菓子の老舗として、宮内省御用達として
第６章　日々創業の気持ちで暖簾を守る―感謝、感謝で心を鍛えて
(他の紹介)著者紹介 川島 英子
　東京生まれ。塩瀬総本家三十四代当主。代表取締役社長を経て、現在、取締役会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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