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									| 1 | 
									東月寒 | 5210192109 | 596/イ/ | 図書室 |  | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫   |  | 
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												| タイトルコード | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 1001001277269 | 
									
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
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									 図書 | 
									
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 書名 | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 初めての日本の洋食基本とコツ      | 
									
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 書名ヨミ | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 ハジメテ ノ ニホン ノ ヨウショク キホン ト コツ  | 
									
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 著者名 | 
											
										
										
								
										
								
										
											
												
													
													
													伊藤 玲子/著
          									
		          									
		        	 							
		        	 						 | 
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 著者名ヨミ | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 イトウ レイコ | 
									
								
							
					
				
							
				
							
				
							
				
							
				
							
				
							
									
										
											
											
												
												| 出版者 | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
											
												
													
													
													西東社
											
		          									
		        	 							
		        	 						 | 
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 出版年月 | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 2001.5 | 
									
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
												| ページ数 | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 190p | 
									
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 大きさ | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 21cm | 
									
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
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												| ISBN | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 4-7916-1067-9 | 
									
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 内容紹介 | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 なつかしい味、ほっとする味、老若男女問わずに大好きな味である日本の洋食。おしんこやみそ汁とも相性がいい「日本式西洋料理」の中でも特に人気のあるメニューの作り方を紹介する。西洋料理の基礎知識も解説する。 | 
									
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 著者紹介 | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 辻クッキングスクール池袋PARCO校長を経て、料理研究家として独立。フードコーディネーターとして各企業の商品開発のアドバイス等も行う。著書に「おせちづくり一年生」他。 | 
									
								
							
					
				
							
									
										
											
											
												
												| 件名 | 
											
										
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
								
										
										
										
									 料理(西洋) | 
									
								
							
					
				
							
				
							
									
										
											
											
												
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							| (他の紹介)内容紹介 | 
						
							本書で紹介するのは、数ある洋食の中でも、特に人気があり、初心者の方が無理なく作れる実用的なメニューばかりです。また、西洋料理の基本もしっかりと身につけられるよう、基礎知識の説明にもページを割きました。 | 
						
						
						
						
						
							| (他の紹介)目次 | 
						
							洋食の基礎の基礎(基本のソース ドレッシングとマヨネーズ 基本のブイヨン ほか) 洋食の人気メニューベスト20(ハンバーグ ポテトコロッケ ビーフカレー ほか) 毎日のおかずに加えたい洋食メニュー(肉・魚介・野菜料理 卵料理 パスタ料理 ほか) | 
						
						
						
						
						
							| (他の紹介)著者紹介 | 
						
							伊藤 玲子  長年、辻学園に勤務し、学園の料理教室で日本料理、西洋料理、中華料理、お菓子と幅広いジャンルの料理指導にあたる。東京・辻クッキングスクール池袋PARCO校長を経て、1992年に料理研究家として独立。以後、家庭料理こそ健康の源であるという信念を柱に、おいしくてヘルシー、そして手軽に作れるお料理を紹介している。またフードコーディネーターとして、各企業の商品開発のアドバイスも行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 野沢 雅史  1965年生まれ。東京写真専門学校を卒業後、広告代理店入社。1986年に独立し、以来広告や雑誌、書籍を中心に料理、旅行、人物など幅広いジャンルで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) | 
						
						
					
					
				
				
			 
		
		
	
	
	
			
				
			
			
			
			
		
		
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