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書誌情報

書名

タルト 3つの基本のタルト生地とおいしく焼く秘訣 フランスで出会った本場の味を手作りで    

著者名 津田 陽子/著
出版者 ひかりのくに
出版年月 1997.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118779594596.6/ツ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1997
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001001038268
書誌種別 図書
書名 タルト 3つの基本のタルト生地とおいしく焼く秘訣 フランスで出会った本場の味を手作りで    
書名ヨミ タルト 
著者名 津田 陽子/著
著者名ヨミ ツダ ヨウコ
出版者 ひかりのくに
出版年月 1997.11
ページ数 95p
大きさ 30cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-564-42153-0
内容紹介 本場フランスの素朴なタルトが食べたい。失敗しがちな難点をしっかり押さえて、基本となる生地作りから焼き加減のコツ、フルーツやクリームをあしらったさまざまなタルトのつくり方を紹介する。
著者紹介 京都府生まれ。渡仏して、ル・コルドンブルーなどで製菓を学んだ後、京都に紅茶とお菓子の店「ミディ・アプレミディ」を開店。フランス菓子教室などでも活躍する。
件名 菓子
言語区分 日本語



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