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書誌情報

書名

魅惑のチョコレート 本場に習うおとなの味  日曜日の遊び方  

著者名 大森 由紀子/著
出版者 雄鶏社
出版年月 c1997


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110213469596.6/オ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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大森 由紀子
1997
596.65 596.65
チョコレート

書誌詳細

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タイトルコード 1001000987554
書誌種別 図書
書名 魅惑のチョコレート 本場に習うおとなの味  日曜日の遊び方  
書名ヨミ ミワク ノ チョコレート 
著者名 大森 由紀子/著
著者名ヨミ オオモリ ユキコ
出版者 雄鶏社
出版年月 c1997
ページ数 149p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-277-81257-0
内容紹介 チョコレートには舌も暮らしも豊かにしてくれる魔力がある。その力にふれる近道が、上質のチョコレートに親しみ、自分で作ってみることではないか。本物のチョコレートの魅力をイラストとともに満喫する。
著者紹介 1958年東京都生まれ。フランス菓子研究家。学習院大学卒業後、パリの料理学校に学ぶ。現在、お菓子教室「エートル」主宰。著書に「フランスお菓子紀行」など。
件名 チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 チョコレートの本物を求めて(カフェの紳士とチョコレート
チョコレートの生誕伝説
チョコレートのおいしさができるまで)
第2章 チョコレートのフランス式自作法(アルビに“ミッシェル・ブラン”を訪ねて
手作りチョコレートの極意教えます
チョコレートの宝石を作ろう
フルーツで作る“チョコレート” ほか)
第3章 チョコレート・グルメのすすめ(家庭のおやつを食卓に
ホット・チョコレートを本格的に
料理もデザートもレストラン風
ホテル・リッツで締めくくる)


内容細目表

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