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1 図書情報館1310752157498.5/オ/2階図書室WORK-433一般図書貸出禁止在庫   ×

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2025
498.59 498.59
給食

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001950966
書誌種別 図書
書名 給食の運営 栄養管理・経営管理  Nブックス  
書名ヨミ キュウショク ノ ウンエイ 
著者名 長田 早苗/編著
著者名ヨミ オサダ サナエ
著者名 大原 栄二/編著
著者名ヨミ オオハラ エイジ
著者名 井部 奈生子/共著
著者名ヨミ イベ ナオコ
版表示 3訂
出版者 建帛社
出版年月 2025.4
ページ数 6,169p
大きさ 26cm
分類記号 498.59
分類記号 498.59
ISBN 4-7679-0777-2
内容紹介 全国栄養士養成施設協会「栄養士養成課程コアカリキュラム」の必須項目に準拠し、給食経営・運営に関する基礎的かつ専門的事項を体系的にまとめたテキスト。日本人の食事摂取基準(2025年版)などに対応。
件名 給食
言語区分 日本語



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