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書名

美食家ロッシーニ 食通作曲家の愛した料理とワイン    

著者名 水谷 彰良/著
出版者 春秋社
出版年月 2024.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181245911762.3/ミ/新着図書57B一般図書一般貸出貸出中  ×

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2024
762.37 762.37
Rossini Gioacchino Antonio 料理(西洋)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001828827
書誌種別 図書
書名 美食家ロッシーニ 食通作曲家の愛した料理とワイン    
書名ヨミ ビショクカ ロッシーニ 
著者名 水谷 彰良/著
著者名ヨミ ミズタニ アキラ
出版者 春秋社
出版年月 2024.1
ページ数 9,220,88p
大きさ 19cm
分類記号 762.37
分類記号 762.37
ISBN 4-393-93230-8
内容紹介 オペラ作曲家として大成功を収めた後は、美食家として贅を極めた料理やワインに余生を費やしたロッシーニ。美食家(グルマン)としてのロッシーニと彼にまつわるさまざまな逸話や伝説の真相をひもとく。レシピ集も収録。
著者紹介 東京生まれ。音楽・オペラ研究家。日本ロッシーニ協会会長。ドイツ・ロッシーニ協会会員。「サリエーリ」でマルコ・ポーロ賞受賞。ほかの著書に「消えたオペラ譜」など。
件名 料理(西洋)
個人件名 Rossini Gioacchino Antonio
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 バルザックなど文人を通して語り継がれた数々の逸話、書簡やメモから浮かび上がる食へのこだわり、カリカチュアに描かれた姿から食にまつわる楽曲まで、ロッシーニと料理にかんする全てを網羅!フォアグラ、トリュフ、マカロニ…ロッシーニ風料理の逸話と真実。ロッシーニ風ステーキ含む50種のレシピ集も収録。
(他の紹介)目次 1 ロッシーニの自筆メニュー
2 トリュフ、フォアグラ、マカロニ
3 コーヒー、ワイン、菓子、野菜と果物、逸話
4 書簡の中の美食
5 美食家ロッシーニのカリカチュア
6 “老いの過ち”―食べ物と料理の音楽
7 ロッシーニとその時代―食通音楽家の生涯
ロッシーニの料理(50のレシピ)
(他の紹介)著者紹介 水谷 彰良
 1957年東京生まれ。音楽・オペラ研究家、日本ロッシーニ協会会長。ドイツ・ロッシーニ協会会員。『サリエーリ』(音楽之友社)で第27回マルコ・ポーロ賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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