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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 26

書誌情報

書名

大原千鶴のストックレシピ ラクしておいしく使いきり    

著者名 大原 千鶴/著
出版者 高橋書店
出版年月 2022.3


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2022
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001658715
書誌種別 図書
書名 大原千鶴のストックレシピ ラクしておいしく使いきり    
書名ヨミ オオハラ チズル ノ ストック レシピ 
著者名 大原 千鶴/著
著者名ヨミ オオハラ チズル
出版者 高橋書店
出版年月 2022.3
ページ数 127p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-471-40881-7
内容紹介 調理のついでに、野菜や肉を下ごしらえした「冷凍ストック」を使えば、忙しくても超速ごはんができる! 大根のそぼろ煮、肉じゃが、鮭と豆腐のあんかけなど、手間をかけない、材料を無駄にしない美味しい料理を紹介します。
著者紹介 京都・花脊の料理旅館「美山荘」に生まれる。料理研究家。著書に「まいにちおべんとう」「大原千鶴の和食」「大原千鶴のまいにちのごはん」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 冷凍野菜でロスなし&時短!レンチン調理で、ふっくら煮魚!5分で!お揚げさんの煮びたし。下ゆでストックで、塊肉がふるふる!…調理のついでに、野菜や肉を下ごしらえ。すぐ使えるから、忙しくても超速ごはん!
(他の紹介)目次 ついでに切って、後はラクラク。いつでも使えるカット野菜に!―野菜の冷凍切りおき(大根ステーキ
大根のフライ ほか)
もう味つけに困らない!かんたんにおいしくなって、材料が残らない。―味つけは1+1で(だし汁1カップ+うす口しょうゆ大さじ1
みそ大さじ1+砂糖大さじ1 ほか)
保存しやすく、使いやすい状態でストック。時短でも、おいしくできて大助かり。―肉・魚ストック(ゆで豚そうめん
白菜豚こまあんかけ ほか)
鍋で作るよりきれいで、たったの3分!ふっくらおいしい―レンジ煮魚・蒸し魚(さわらの煮つけ
鯖みそ煮 ほか)
卵、豆腐、油揚げ、厚揚げで―超速!ご飯・麺(やみつき玉子ごはん
パラパラ卵チャーハン ほか)


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