蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180793994 | Y596/N/ | 2階外資料 | 104B | 一般洋書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
Samin Nosrat Wendy MacNaughton Michael Pollan
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001629839 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
Salt fat acid heat Mastering the elements of good cooking |
書名ヨミ |
ソルト ファット アシッド ヒート |
著者名 |
Samin Nosrat/著
|
著者名ヨミ |
ノスラット サミン |
著者名 |
Wendy MacNaughton/画 |
著者名ヨミ |
マクノートン ウェンディ |
著者名 |
Michael Pollan/序 |
著者名ヨミ |
ポーラン マイケル |
版表示 |
First Simon & Schuster hardcover ed. |
出版者 |
Simon & Schuster
|
出版年月 |
2017.4 |
ページ数 |
469p : ill. |
大きさ |
24cm |
分類記号 |
596
|
内容紹介 |
日本語訳は『SALT FAT ACID HEAT 塩、油、酸、熱 4つの要素がわかると料理は最高に美味しくなる』(池上 小湖/[ほか]訳、世界文化ブックス、2021.9)。 |
著者紹介 |
アメリカ・カリフォルニア在住のライター、料理講師、シェフ。 |
件名 |
料理 |
言語区分 |
英語 |
受賞情報 |
ジェームズ・ビアード財団賞 |
内容細目表
-
1 SALT FAT ACID HEAT
-
サミン・ノスラット/著
-
2 塩、油、酸、熱 4つの要素がわかると料理は最高に美味しくなる
-
前のページへ