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書誌情報

書名

日本の食と農の未来 「持続可能な食卓」を考える  光文社新書  

著者名 小口 広太/著
出版者 光文社
出版年月 2021.9


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1 元町3013002898612/オ/図書室6A一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513970227612/オ/新書20一般図書一般貸出在庫  
3 厚別西8213237509612/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2021
612.1 612.1
日本-農業 食料品

書誌詳細

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タイトルコード 1008001615058
書誌種別 図書
書名 日本の食と農の未来 「持続可能な食卓」を考える  光文社新書  
書名ヨミ ニホン ノ ショク ト ノウ ノ ミライ 
著者名 小口 広太/著
著者名ヨミ オグチ コウタ
出版者 光文社
出版年月 2021.9
ページ数 242p
大きさ 18cm
分類記号 612.1
分類記号 612.1
ISBN 4-334-04560-9
内容紹介 「食の海外依存」「国内農業の荒廃」というリスクを抱える日本。今、食と農についてどう考え、どう行動すべきなのか。現場の新しい動きにも着目しながら、日々の暮らしの中で手の届く範囲の「等身大の自給」について考える。
著者紹介 1983年長野県生まれ。明治大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得満期退学。博士(農学)。千葉商科大学人間社会学部准教授。日本有機農業学会事務局長ほか。
件名 日本-農業、食料品
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 食料自給率が40%を下回る日本は、食の大部分を海外に頼っている。また、「飽食の時代」という言葉に象徴されるように、私たちはクリックひとつで自宅に食品が届き、コンビニエンスストアだけでも食事を賄うことができる時代を生きている。しかし、今後、地球環境に変動が生じ、農作物の輸出入に不測の事態が起きたらどうなるだろうか。「食の海外依存」「国内農業の荒廃」という二重のリスクを抱えている私たちは、今、食と農についてどう考え、どう行動すべきなのか。現場の新しい動きにも着目しながら、「等身大の自給」について考える一冊。
(他の紹介)目次 第1章 日本の食と農のいま
第2章 この時代に農業を仕事にするということ
第3章 持続可能な農業としての「有機農業」を地域に広げる
第4章 食と農のつなぎ方
第5章 食と農をつなぐCSAの可能性
第6章 都市を耕す


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